Nordisk Ministerråd lancerede Ny Nordisk Mad i 2006. Målet med programmet, som i sin nuværende form udløber ved udgangen af 2009, er at fremme den nordiske madkultur og gastronomi samt design og turisme knyttet til mad, både lokalt, regionalt og internationalt.

Det nye program er tiltænkt perioden 2010-2014, og skal ifølge planerne have et samlet budget på 15 millioner danske kroner.

Programmet består af et antal fokusområder, eksempelvis produktion af levnedsmidler med regional forankring af både små og store producenter. Et andet mål er at skabe en endnu stærkere forbindelse mellem mad og turisme, end det er tilfældet i dag – god mad tiltrækker turister og fremmer lokalsamfundet.

Kommunikation kommer til at udgøre en vigtig del af det nye program med hensyn til at synliggøre og brande de kvaliteter og muligheder, som findes i det nordiske køkken. Det endelige program udarbejdes og præsenteres til efteråret.

Ny Nordisk Mad kan betragtes som en stor succes, som har bidraget til at fremme og synliggøre det nordiske køkken og de nordiske råvarer og skabe netværk mellem aktører i Norden. Ud over dusinvis af egne projekter har Ny Nordisk Mad haft mange følgevirkninger nationalt. Et eksempel er sundhedsprojektet OPUS i Danmark med et budget på hele 100 millioner danske kroner.

Ny Nordisk Mad