Slik og snacks påvirker miljøet

En ny nordisk rapport viser, at slik og snacks har en markant højere skadevirkning på miljøet end sunde fødevarer. Det er første gang nogensinde, at den type miljøpåvirkning er dokumenteret. Island er topscorer, når det kommer til indtag af slik og lignende usunde sager.

02/03 2011

Det er, hvad der sker, når du hygger dig med en pose fredagsslik eller napper en portion kartoffelchips: Klimagasserne fosser ud i atmosfæren

Fotograf: Johannes Jansson/norden.org

Miljøsvineri er ikke bare et spørgsmål om, hvad fabrikker og landbrug kan finde på at lukke ud i naturen. Hvad du spiser har også betydning.

Et nyt studie udgivet af Nordisk Ministerråd viser blandt andet, at et kilo chips udleder 20 gange så meget CO2 som et kilo rå, uforarbejdede kartofler. Og slik har en endnu større skadevirkning på miljøet. Læskedrikke med sukker er knap så skadelige.

- Alle ved jo godt, at snacks og slik ikke er det mest sunde, man kan spise. Men nu ved vi også, hvilken miljøpåvirkning de har, udtaler Nordisk Ministerråds generalsekretær Halldór Ásgrímsson.

Rapporten er udarbejdet for Nordisk Ministerråd af de svenske fødevaremyndigheder. I Sverige alene står forbruget af slik, chips og læskedrikke for næsten 1 % af landets totale udslip af drivhusgasser.

- Kød er den type fødevarer, som har den største klimapåvirkning. Derfor er det bemærkelsesværdigt at konstatere, at en pose skumbananer påvirker klimaet lige så meget som en portion hakket kød, fortæller Ann-Karin Johansson fra Livsmedelsverket i Sverige.

Island er topscorer i ”konkurrencen” om at spise usundt. 18,5 kilo slik og chokolade og 151 liter læskedrik bliver det til årligt pr. indbygger. Danmark er lige i hælene på sukkerfronten med 16,8 kilo slik og 74 liter læskedrik. Danskerne spiser i gennemsnit 1,1 kg chips om året. Der er ikke tal for Island her.

Sverige og Norge fører til gengæld an på chipsfronten, hvor det bliver til 1,6 svenske kilo om året og hele 2,7 kilo pr. indbygger i Norge. Svenskere konsumerer 15,2 kilo slik og chokolade samt 87,7 liter læskedrik om året, Nordmændene henholdsvis 14 kg og 60 liter.

I gennemsnit spiser vi i dag dobbelt så meget slik som for 50 år siden og drikker fire gange så meget læskedrik.

Studiet er baseret på livscyklusanalyser af de nævnte fødevaregrupper. Læs mere i rapporten ”The environmental impact of the consumption of sweets, drinks and soft drinks”