Nordisk Klimadag samler i år skoleelever og lærere fra hele Norden omkring temaet mad og klima. Christine Antorini konstaterer at børn allerede i 4-5 års alderen kan få en forståelse for hvordan råvarer og ens egne vaner påvirker klimaet. Når børnene bliver teenagere er det vigtigt at skolen giver de unge mulighed for at diskutere de eksisterende påvirkningsmuligheder. Det skyldes at mange unge får et fritidsjob og begynder at forbruge i teenageårene.

– Når man diskuterer klima med de unge, bliver de ofte overraskede over at eksempelvis tøjproduktionen i verden ikke er specielt miljøvenlig. Som unge forbrugere kan de stille krav om at producenterne skal tilstræbe en bæredygtig produktion uanset om der er tale om tøj eller mad.

"Den nye nordiske skole" – en klimasmart skole

Christine Antorini har ladet sig inspirere af det nye nordiske køkken og opfundet begrebet "Den nye nordiske skole". Det er en vision hvor klimahensyn er en grundsten. Hun henviser til de senere års udvikling hvor dygtige kokke i hele Norden har genoptaget brugen af de klassiske nordiske råvarer og madtraditioner og givet dem nyt liv.

– Det er vigtigt at være stolte af det vi kommer fra hvad enten der er tale om mad- eller skoletraditioner. Vores fælles nordiske skoletradition bygger på fællesskab, ansvar for miljøet og et socialt ansvar for mennesket i det miljø som klasseværelset udgør. Visionen om den nye nordiske skole handler om at genoptage skoletraditionen, lade os inspirere af det nye nordiske køkken og spørge os selv om hvad vi kan skabe i fremtiden. Samtidig med at vi gør det, kan vi lade os inspirere af andre lande, siger ministeren.

Kai Koivumäki
Telefon +45 21 71 71 24
E-mail kkoi@norden.org

Heidi Orava
Telefon +45 33 96 04 60
E-mail heor@norden.org