Nordiska klimatdagens tema var i år "Mat och klimat", och tävlingsuppgiften bestod i att göra ett klimatvänligt och sunt snack eller mellanmål. Tävlingen pågick hela hösten och kulminerade under klimatdagen den 11 november.

Förstapriset i tävlingsklassen för 10-14-åringar går till skolan Ottooqqap Atuarfia i Quassiarsuk, Grönland som gjort ett snack av rovor.

– Detta är ett äkta snack: Det är superenkelt, fungerar bra som mellanmål eller "to go". Det är gjort av klassiska lokala råvaror, tillredningen är klimatvänlig och kräver inte mycket energi. Receptet bygger elegant på renhet, enkelhet friskhet och etik, konstaterar juryn i sin motivering.

Klass 10 från Samfundets skole i Egersund, Norge, står för vinnarbidraget i klassen för 15-20-åringar. Receptet ”Fisk i pakke” har komponerats av lokalt fångad fisk och närproducerade grönsaker från Dybing i Egersund kommun.

– Som en paket är det ett fint snack med råvaror som odlats vid skolan. Det är en fin ny version på ett gammalt recept. Man har använt klassiska norska råvaror och tänkt på användningen av fisk, motiverar juryn, som också är positiv till skolans egna odlingar, där man använder kompostjord från skolans egen kompostanläggning.

Vinnarrecepten och andra spännande tävlingsbidrag finns publicerade i Nordisk KliMatkokbok, som kan ladds ner på Nordiska klimatdagens webbplats klimanorden.org.

Nordiska ministerrådet arrangerar Nordiska klimatdagen, som backas upp av de nordiska undervisningsministrarna.

Kai Koivumäki
Phone +45 21 71 71 24
Email kkoi@norden.org

Heidi Orava
Phone +45 33 96 04 60
Email heor@norden.org