Jukkasjärven jäähotellin lisäksi diplomia tavoitteli kuusi ehdokasta. Sen aiheena oli tänä vuonna matkailu ja aluekehitys, ja palkinto luovutetaan Oslossa 30.10.

Pohjoismaiden ministerineuvosto esitteli Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelman syksyllä 2006. Sen tavoitteena on edistää Pohjoismaiden ruokakulttuuria ja gastronomiaa sekä ruokaan liittyvää muotoilua ja matkailua. Pohjoismaiden hallitukset haluavat tehdä ohjelman avulla Pohjoismaita tunnetuksi gastronomisella maailmankartalla.

Kunnianhimoisen panostuksen kokonaisbudjetti on noin 23 miljoonaa Tanskan kruunua vuosina 2007–2009, ja sen yhtenä tärkeänä toimijana on Pohjoismainen innovaatiokeskus (NICe).

Muut ehdokkaat olivat tanskalainen suolatehdas, norjalainen ja islantilainen ravintola, suomalaisen ruokalehden toimitus, ahvenanmaalainen sadonkorjuujuhla sekä Grönlannin elintarvikekoulun rehtori.

Kunniakirjalla halutaan kunnioittaa ja tukea organisaatiota tai henkilöä, joka on esimerkillisesti edistänyt, kehittänyt ja tehnyt tunnetuksi pohjoismaisten elintarvikkeiden ja pohjoismaisen ruokakulttuurin arvoja ja potentiaalia.

Diplomin perustelut olivat seuraavat:

Jukkasjärven jäähotelli tukee rannikko- ja maaseutualueiden myönteistä kehitystä sekä edistää ja vahvistaa Pohjoismaiden paikallisten ja alueellisten raaka-aineiden ja tuotteiden arvonnousua.

Jukkasjärven jäähotelli lisää pohjoismaisen ruoantuotannon ja matkailun kilpailukykyä sekä vahvistaa pohjoismaisten raaka-aineiden, tuotteiden ja palveluiden monimuotoisuutta.

Jukkasjärven jäähotelli kehittää ja vahvistaa monialaista yhteistyötä, jossa yhdistyvät gastronomia, kulttuuri, aluekehitys ja raaka-ainetuotanto.

Jäähotelli houkuttelee pohjoismaalaisia ja eurooppalaisia mutta myös japanilaisia, kiinalaisia ja amerikkalaisia tarjoten heille maku-, muotoilu- ja luontoelämyksiä.

Jäähotellissa yhdistyvät pohjoismainen muotoilu ja kulttuuri sekä pohjoismainen ruoka ja ruokakulttuuri.