Tehdyt toimenpiteet

Spisesvampe til kommerciel brug

Nordisk spørgeskema, herunder vejledende lister om spisesvampe egnet og ikke egnet til kommerciel brug til brug i kontrollen i industri, handel og i fødevarekontrol
Ostotiedot
Hinta: 313 DKK

Spisesvampe er blevet indsamlet og dyrket i mange år, og interessen i de nordiske lande er vokset i de seneste årtier.

Formålet med publikationen er at give værktøjer til brug i virksomhedernes egenkontrol ved handel med og produktion af spisesvampe og sikre, at markedet tilbyder forbrugerne spisesvampe, der er identificeret og sikre at spise.

Rapporten består af 2 dele:

a. Volumen I: Spisesvampe til kommercielt brug, Nordisk spørgeskema til brug i kontrollen, herunder vejledende lister om spisesvampe egnet og ikke egnet til kommerciel brug b. Volume II: Baggrundsinformation: Del 1 giver generelt information, og i del 2 er risikovurderinger af mere end 100 svampearter (publiseres august/september).

Alle svampene på listerne er vurderet med hensyn til fødevaresikkerhedsmæssige aspekter og med specielt fokus på muligt indhold af naturlige toksiner.

Målet er fødevaresikkerhed.

Lataa julkaisu (ilmaiseksi).

3173Kb
Julkaisupäivä
16.07.2012
ISBN
978-92-893-2378-9
Kieli
tanska
Sivumäärä
54
Julkaisunumero
TemaNord 2012:536
DOI
http://dx.doi.org/10.6027/TN2012-536
Asiasanat
elintarvikkeet

Julkaisuhaku

Pohjoismaiden ministerineuvoston uusia julkaisuja

Ilmoittaudu sähköpostipalveluun, jos haluat ilmoituksen kiinnostavista uusista julkaisuista.