Uuden pohjoismaisen ruoan tulevaisuus
Uuteen pohjoismaiseen ruokaan liittyvää yhteistyötä on tehty kahdessa ohjelmassa: Uusi pohjoismainen ruoka I ja Uusi pohjoismainen ruoka II. Ne ovat olleet hyvin moniulotteisia, tavoittaneet tuhansia ihmisiä ja toimineet kulinarismin tiennäyttäjinä. Monipuolisesta ohjelmatoiminnasta voi lukea lisää sivustosta www.newnordicfood.org.
Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelma jatkuu Pohjoismaiden ministerineuvoston alaisuudessa myös vuonna 2015, mutta pienimuotoisempana ja pienemmällä budjetilla.
Tämän Uusi pohjoismainen ruoka III -ohjelman laajuudesta ja tavoitteista päättää maa- ja metsätalous-, kalastus-, vesiviljely- ja elintarvikeasiain ministerineuvoston (MR-FJLS) asettama ohjausryhmä.
Ohjausryhmän päätehtävänä on käynnistää, edistää ja koordinoida toimintaa, joka perustuu Uusi pohjoismainen ruoka -manifestiin.
Jos uusi ohjelma kiinnostaa, voit liittyä postituslistalle.
Visiotyöpajoja
Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelman luopuva ohjausryhmä on järjestänyt joukon työpajoja, joissa on käsitelty laidasta laitaan matkailua, joukkoruokailua, biotaloutta ja katuruokaa.
Työpajojen anti tiivistetään artikkeleissa, jotka löytyvät Uusi pohjoismainen ruoka II -ohjelman arkistosivustosta www.newnordicfood.org. Lähiaikoina ohjelmalle perustetaan uusi sivusto www.norden.orgin alaisuuteen.
Norjalainen ravitsemustutkimuslaitos Nofima järjestää lisäksi Oslossa 11. helmikuuta työpajan, jossa keskustellaan Uusi pohjoismainen ruoka II -ohjelman jatkosta.
Tutustu myös sivustoon www.nordicnutrition.org, jossa kerrotaan yleisesti ravitsemusalan pohjoismaisesta yhteistyöstä.
