Nordens ressourcer - Livskvalitet og værdiskabelse

Undertegnede Danmarks, Finlands, Norges, Sveriges og Islands fødevareministre samt politisk ansvarlige for fødevareanliggender på Færøerne, Grønland og Ålandsøerne er enige om at fortsætte arbejdet med fødevareanliggender i BU-strategiens ånd.

Vi ønsker en fødevarekæde baseret på fornybare naturressourcer, som giver livskvalitet og merværdi i et bæredygtigt Norden. Til at bevare den gode livskvalitet er det afgørende at se på kost og sundhed og tage fat på det store voksende sundhedsproblem, som nutidens overvægtsproblem er.

Vi ved, at for at opnå målet om en bæredygtig fødevarekæde, der inkluderer god dyrehelse og dyrevelfærd samt høj fødevaresikkerhed og –kvalitet, skal lovgivningen for fødevaresikkerhed være baseret på principperne for risikoanalyse, og såvel den interne kontrol i fødevarevirksomheder som den offentlige kontrol skal være effektiv. Der skal også lægges vægt på overvågning af miljøet og fødevarer på alle trin i produktionen, fra hav/mark og indtil forbrugerne får fødevarerne i hænderne.

Vi er enige om, at nordisk samarbejde på disse områder styrker vores arbejde på hjemmefronten og i det internationale samfund.

Med henblik på at nå de opstillede mål

beslutter vi, at der igangsættes et arbejde med sigte på at udvikle en nordisk handlingsplan for bedre sundhed og livskvalitet gennem mad og motion. Embedsmandskomiteen for Levnedsmidler, EK-Livs har ansvar for arbejdet og præsenterer sit resultat i foråret 2005;

godkender vi en ny udgave af de Nordiske Næringsrekommandationer 2004, som indeholder de videnskabeligt begrundede retningslinier for kostsammensætning og næringsstoffer og som nu integrerer anbefalinger om fysisk aktivitet og kost. Vi anerkender de nordiske rekommandationer som et vigtigt værktøj ved planlægning af en kost, der fremmer sundhed og forebygger sygdom;

peger vi på behovet for at analysere problemstillinger om sammenhænge mellem livsstil, kostvaner og sundhed;

udtrykker vi stor tilfredshed med, at der nu i regi af det nordiske fødevaresamarbejde er udviklet et første sæt af indikatorer for bæredygtig udvikling vedr. fødevarer i form af rapporten ”Sustainable development of food safety – New bearings in the Nordic countries”. Indikatorerne er et nyttigt redskab til at se, om udviklingen bevæger sig i den rigtige retning ligesom de kan udnyttes som vejvisere ved risikohåndtering i fremtiden;

beslutter vi at udvikle det nordiske samarbejde om levnedsmiddelforskning som et nyt indsatsområde.