Umhverfis- og auðlindanefndin vinnur að umhverfis- og náttúruvernd og nýtingu náttúruauðlinda innan landbúnaðar, fiskveiða og skógræktar og -nýtingar. Ennfremur vinnur nefndin að orku- og samgöngustefnu í samstarfi við atvinnumálanefndina. Nefndin vinnur jafnt að norrænum og alþjóðlegum úrlausnarefnum. Ennfremur tekur nefndin upp mál við ESB á ofangreindum sviðum, sem mikilvæg eru fyrir Norðurlönd.