Framtiden for Ny nordisk mat

22.01.15 | Nyhet
Ny nordisk mad
Photographer
Yadid Levy/Norden.org
Nordisk ministerråd har siden 2005 sponset en rekke aktiviteter under overskriften Ny nordisk mat, som utforsker potensialet i dette kjøkkenet. Nå er et nytt, men mindre initiativ på vei, i form av en rekke workshopper.

De fellesnordiske aktivitetene innenfor Ny nordisk mat er gjennomført innenfor rammene av de to programmene Ny nordisk mat I og Ny nordisk mat II. De har dekket et bredt spekter av områder, engasjert tusenvis av mennesker og vært banebrytende i det kulinariske avantgardefeltet. Du kan lese om mange av disse aktivitetene på www.newnordicfood.org.

I 2015 vil programmet Ny nordisk mat videreføres med støtte fra Nordisk ministerråd, men i en slanket utgave med mindre budsjett.

Omfanget og formålet med det nye programmet – Ny nordisk mat III – vil bli avgjort av en nordisk styringsgruppe opprettet under Nordisk ministerråd for fiskeri, havbruk, jordbruk, næringsmidler og skogbruk (MR-FJLS).

Hovedmålet for styringsgruppen vil bli å initiere, legge til rette for og koordinere aktiviteter basert på Ny nordisk mat-manifestet.

Hvis du er interessert i å høre mer om det nye programmet, kan du registrere deg her.

Workshopper

En rekke workshopper er blitt arrangert av den avtroppende styringsgruppen for programmet Ny nordisk mat, om et bredt spekter av temaer fra turisme og offentlige måltider til bioøkonomi og gatemat.

Du finner en oversikt over artikler som oppsummerer disse workshopene på arkivsiden for Ny nordisk mat II-programmet: www.newnordicfood.org. Et nytt nettsted vil bli opprettet under www.norden.org om kort tid.

Det vil også bli arrangert en workshop av den norske kulinariske forskningsinstitusjonen Nofima i Oslo den 11. februar for å diskutere oppfølging av programmet Ny nordisk mat II.

Se også www.nordicnutrition.org for mer generell informasjon om det nordiske samarbeidet om næringsmidler.