Side-alternativer

Norden er en gastronomisk supermakt

Det syder og steker i Nordens kjøkkener, og nå er innsatsen belønt i verdensmesterskapet for kokker, der alle de fem nordiske landene endte blant de ti beste. Det er samtidig en fjær i hatten til Nordisk ministerråds initiativ rundt Ny Nordisk Mat.

27.01.2011

Ny Nordisk Mat skal ut i verden, og med fem nordiske kokker i verdens ti på topp går det riktig vei for det nordiske kjøkkenet – her representert på World Expo i Shanghai.

Fotograf
Hanne Granberg/norden.org

Danmark vant Bocuse d'Or, fulgt av Sverige på andre- og Norge på tredjeplassen. Finland ble nummer fem og Island nummer sju – en totaltriumf for de nordiske kokkene.

Ny Nordisk Mat-initiativet var også representert på SIHRA-messen, som utgjør rammen rundt verdensmesterskapet for kokker.

En felles nordisk stand presenterte en rekke av de enkle, sunne rettene som også er et kjennetegn ved Ny Nordisk Mat. Og flere av kokkene som opprinnelig skrev Ny Nordisk Mat-manifestet – som fokuserer på friske, regionale råvarer av høy kvalitet samt ikke minst et kraftig stenk av bærekraft – deltok på messen.

I tiden framover vil Ny Nordisk Mat også bli profilert i en rekke internasjonale sammenhenger.

Det gjelder blant annet FNs likestillingskonferanse i New York i februar, filmfestivalen i Berlin og bokmessen i Paris i løpet av våren.

Ny Nordisk Mat er et program under Nordisk ministerråd som i perioden 2010–14 vil fokusere ikke minst på branding av Norden og mat som opplevelse.

Kontakter

Mads Randbøll Wolff
Telefon +45 29 69 29 33
E-post mrw@norden.org