Nøkkelhullet som nordisk ernæringsmerke

Nøkkelhullet har allerede eksistert i Sverige i 20 år, og har en stor bevissthet blant svenske forbrukere. Ved å fastsette kriterier for bestemte matvaregrupper, har Nøkkelhullet gjort det enkelt å finne frem til matvarer som inneholder mindre fett, salt, sukker og mere fullkorn og fiber. Nøkkelhullet er en frivillig ordning for matvareprodusenter, men varene som merkes med Nøkkelhullet skal oppfylle de konkrete ernæringskravene, som stilles innenfor ulike matvaregrupper.

Behovet for en felles merkeordning kommer som et resultat av stor likhet i matvaner og kjøpemønster i de nordiske landene. Med utgangspunkt i den allerede eksisterende Nøkkelhullordningen i Sverige, har myndighetene i de tre landene fastsatt nye felles kriterier. I dette arbeidet har myndighetene bygget videre på resultater av samarbejdet i Nordisk Ministerråd, ved å blant annet inndra de Nordiske Næringsanbefalingene.

Nasjonale forskjeller er innarbeidet i den nye forordningen, og samarbeidet har dermed ført til forbedringer både i forhold til produktgrupper og kriterier. Det er foreslått to nye produktgrupper og forbedrede krav til mengde av fullkorn i brød og kornprodukter, skjerpede krav for ferdigmat, utviklede vilkår for fiskeprodukter og skjerpede krav for sukkerarter og salt.

Se den danske Matvaretilsynets film om Nøkkelhullet her.

Et felles ernæringsmerke i Norden er en viktig oppfølgning på den felles Nordiske Handlingsplanen for Kost og Mosjon, da den gir forbrukerne muligheten til å gjøre et enkelt og sunt valg ut fra en enkel merkeordning. De nordiske landene vil samtidig oppnå fordeler når det gjelder grenseforhindringer ved handel. Når en vare inngår i Nøkkelhullet vil de felles kriteriene sikre at det allerede er enighet på tvers av landegrensene. Dette letter arbeidet for både virksomheter og detaljhandelen

Foreløpig er det kun Sverige, Norge og Danmark som inngår i Nøkkelhullet, men modellen bak ernæringsmerket aksepteres av hele Norden. Finske myndigheter bruker ikke Nøkkelhull symbolet per i dag, men de overveier om det er mulig å innarbeide Nøkkelhull kriteriene i den eksisterende finske ernæringsordningen Hjärtmärket. På sikt vil det også være mulig for Island å inngå i samarbeidet, slik at man får et enda bredere nordisk fundament.

De nye kriteriene er til behandling i EU Kommisjonen, og tidligst i mai 2009 kan Nøkkelhullet tre i kraft, som et felles nordisk ernæringsmerke.

• Nøkkelhullet er en positiv merkning som identifiserer sunne alternativer innenfor en produktgruppe.
• Nøkkelhullet er en frivillig og kostnadsfri merkeordning.
• For å kunne merke varer med Nøkkelhullet, må varene oppfylle kravene som ordningen innebærer.
• Kravene omfatter kriterier for innhold av fiber, salt, sukker, fett og mettet fett innenfor ulike produktgrupper.

Kilde: Livsmedelverket.