Veiledning – småskala ost

Veiledning med bilag som er blitt tatt frem i prosjektet "Nordisk samarbeid mellom bransjerepresentanter og kontrollpersonell for å oppnå en forenkling av kontrollen ved håndverksmessig produksjon av ost"

Bilaga 2.pdf - First Aid Kit_ost_HACCP maj 2009
Bilaga 3.pdf - Sammanfattning av symposiet "Safety Issues of Raw Milk Cheese" i bryssel december 2008
Bilaga 4.pdf - Prov eller inte prov
Bilaga 5.pdf - Användning av bruksyrakultur
Bilaga 6.pdf - Analysutrustning för gårdsmejerier
Bilaga 7.pdf - Metoder för att påvisa mastiter utan kliniska symptom hos get
Bilaga 8.pdf - Förekomst och förebyggning av oönskade mikroorganismer i främmande ämnen i småskalig mjölkförädling
Bilaga 9.pdf - Inverkan av biofilmer vid småskalig osttillverkning
Bilaga 10.pdf - Användning och hantering av olika material vid osttillverkning på fäbodar

Kontakt

Tenna Schaldemose

Telefon: 33960263

E-post: tesc@norden.org