Side-alternativer
Dette innholdet er ikke tilgjengelig på språket du har valgt. Vi viser det på Svensk.
Mai, 2012

Resurseffektiv hantering av livsmedel

I dag slängs hälften av all livsmedelsproduktion i världen. Livsmedel som slängs ger inte mat till någon och detta kräver en omedelbar förändring. Inom EU har ämnet politisk prioritet och det har föreslagits att 2014 eller 2015 ska bli ’Food Waste Year’. . I de nordiska länderna finns det politisk fokus på livsmedelsspill i produktionskedjan såväl som hos konsumenterna. Nordiska ministerrådet har satt fokus på ekodesign i produktion och distribution av livsmedel via en webbplats med information och idéer till detaljhandelssektorn.

I dag slängs hälften av all livsmedelsproduktion i världen. Det innebär bortkastade resurser i form av ekosystemtjänster, energi, ekonomi och produktion inklusive miljö, kemikalieanvändning, hälsa och transport. Livsmedel som slängs ger inte mat till någon och detta kräver en omedelbar förändring.

Inom EU har ämnet politisk prioritet och det har föreslagits att 2014 eller 2015 ska bli ’Food Waste Year’. EU-parlamentet har antagit en resolution om att minska matsvinn inom EU med 50 procent före 2025. I de nordiska länderna finns det politisk fokus på livsmedelsspill i produktionskedjan såväl som hos konsumenterna. Utmaningarna i de enskilda länderna och regionerna varierar, men alla påverkas resursmässigt.

Nordiska ministerrådet har satt fokus på ekodesign i produktion och distribution av livsmedel via en webbplats med information och idéer till detaljhandelssektorn. Där kan man bland annat läsa om hållbar drift och avfallshantering och hur man får kunderna att välja gröna produkter och samtidigt uppnå konkurrensfördelar.

'Initiatives on prevention of food waste in the retail and wholesale trades' är en nordisk rapport, där det ges rekommendationer för att ändra på den nuvarande situationen med matspill. Det går att fokusera på hushållsekonomi och livsmedelsplanering, förvaring och tillagning av matrester i skolorna. Politiskt sett rekommenderas att det utarbetas realistiska regler för datummärkning på livsmedelsprodukter, och samtidigt uppmuntras livsmedelsproducenter till att räkna ut den optimala hållbarheten för varor på hyllorna baserat på kunskap om produkterna och distributionskedjan.

Målet är att Norden ska bli en av de ledande regionerna i att minska matspillet och sprida erfarenheter vidare ut i världen. Vinsten av det förebyggande arbetet på avfallsområdet kan därmed delas av fler till gagn för en hållbar utveckling och grön tillväxt för många.

Green Nordic Retail

Initiatives on prevention of food waste in the retail and wholesale trades

Abonnér
Få nyhetsbrevet fra NordMiljø sendt pr. e-post
(Obligatorisk)

Søk i NordMiljø