Side-alternativer

Kasta mindre mat

Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift

Den här guiden innehåller praktiska tips om hur storhushåll kan förebygga och reducera matsvinn. Guiden berättar hur du, genom att kasta mindre mat, kan nå besparingar både för den egna driften och för miljön. Den ger dig också råd om hur du kan organisera arbetet och motivera medarbetarna till att förebygga matsvinn.

Guiden innehåller råd och tips för olika typer av storhushåll – från stora hotellkedjor och små familjedrivna restauranger till olika typer av kantiner och cateringverksamhet. Målet är att alla som arbetar inom branschen ska kunna använda guiden för att hitta inspiration till eget arbete med att reducera matsvinn.

Last ned publikasjonen (gratis)

3664Kb
Publiseringsdato
10.08.2012
ISBN
978-92-893-2392-5
Språk
svensk
Antall sider
30
Publikasjonsnummer
ANP 2012:741
DOI
http://dx.doi.org/10.6027/ANP2012-741
Emneord
Næringsmidler, Miljø

Søk etter publikasjoner

Nye publikasjoner fra Nordisk ministerråd

Motta en e-post når det kommer nye publikasjoner innenfor de temaene du interesserer deg for