Framtiden för Ny nordisk mat

22.01.15 | Nyhet
Ny nordisk mad
Photographer
Yadid Levy/Norden.org
Nordiska ministerrådet har sedan 2005 sponsrat ett antal aktiviteter inom ramen för Ny nordisk mat, som utforskar potentialen i detta nya kök. Nu är ett nytt men mindre initiativ på gång, som genomförs genom en serie visionsworkshoppar.

De gemensamma nordiska aktiviteterna inom Ny nordisk mat har genomförts inom ramen för de två programmen Ny nordisk mat I och Ny nordisk mat II. De har täckt in en rad olika områden, engagerat tusentals människor och varit banbrytande för det kulinariska avantgardet. Du kan läsa om många av dessa aktiviteter på www.newnordicfood.org.

Under 2015 kommer programmet Ny nordisk mat att fortsätta inom ramen för Nordiska ministerrådet, men i en nedskalad version med en mindre budget.

Omfattningen på och målet med det nya programmet – Ny nordisk mat III – kommer att beslutas av en nordisk styrgrupp som inrättats under Nordiska ministerrådet för fiskeri och havsbruk, jordbruk, livsmedel och skogsbruk (MR-FJLS).

Det huvudsakliga syftet med styrgruppen kommer att vara att initiera, underlätta och samordna aktiviteter som bygger på Ny nordisk mats manifest.

Om du är intresserad av att höra mer om det nya programmet kan du registrera dig här.

Visionsworkshoppar

En serie workshoppar har hållits av den avgående styrgruppen för programmet Ny nordisk mat. De täcker en rad olika områden – alltifrån turism till offentliga måltider, bioekonomi och street food.

För en översyn över artiklar som summerar dessa workshoppar, se arkivsidan för programmet Ny nordisk mat II: www.newnordicfood.org. En ny webbsida kommer att skapas på www.norden.org inom kort.

Det kommer även att hållas en workshop av den norska institutionen för kulinarisk forskning Nofima i Oslo den 11 februari där man kommer att diskutera uppföljningen till programmet Ny nordisk mat II.

Se även www.nordicnutrition.org för information om det nordiska samarbetet inom kost och näring i allmänhet.