Nordisk mat på världens största ekomässa
Det nordiska köket profilerar sig på världens största ekologiska mässa, BioFach i tyska Nürnberg. Nordiska ministerrådet deltar i finansieringen av en stor samnordisk satsning på BioFach 2010 den 17-20 februari. Målet är att ge besökarna nordiska matupplevelser, men också att knyta kontakter och främja exporten av det nordiska köket.
- Fotograf
- Johannes Jansson/norden.org
BioFach lockar årligen omkring 50 000 besökare och 2 500 utställare. Sammanlagt 47 nordiska företag samlas kring ett gemensamt utställningsområde, där huvudattraktionen är en nordisk matbar. Tre stjärnkockar från Danmark, Finland och Sverige bjuder publiken på nordiska rätter av ekologiska råvaror.
Nordiska ministerrådet finansierar evenemanget med totalt 400 000 danska kronor. Förutom ministerrådet deltar organisationer från såväl Danmark, Finland som Sverige.
Det nordiska köket beskrivs ibland som världens nästa stora kök. De nordiska länderna har gemensamt gått samman för att främja denna utveckling, inte minst genom Nordiska ministerrådets program Ny Nordisk Mat. Programmets mål är att synliggöra det nordiska köket och främja exportpotentialen för nordiska företag.
Ny Nordisk Mat lanserades hösten 2006, och det nuvarande programmet löpte ut vid årsskiftet. De nordiska regeringarna har dock beslutat att det framgångsrika programmet ska fortsätta fram till år 2014.
BioFach arrangeras inom ramen för IFOAM, en global samarbetsorganisation för de ekologiska lantbruks- och kontrollorganisationerna.
Kontakter
Mads Randbøll Wolff
Telefon
+45 33 96 02 56
E-post
mrw@norden.org
