Dokumentåtgärder

Nordiska klimatdagens vinnarrecept från Grönland och Norge

”Fisk i pakke” och ”Majroesnack” är vinnarbidragen i Nordiska klimatdagens stora recepttävling för barn och unga. Vinnarbidragen utsågs av kända kockar och matskribenter från alla de nordiska länderna och Färöarna, Grönland och Åland.

2011-12-02
Tomater
Fotograf
Sigurður Ólafsson/norden.org

Nordiska klimatdagens tema var i år "Mat och klimat", och tävlingsuppgiften bestod i att göra ett klimatvänligt och sunt snack eller mellanmål. Tävlingen pågick hela hösten och kulminerade under klimatdagen den 11 november.

Förstapriset i tävlingsklassen för 10-14-åringar går till skolan Ottooqqap Atuarfia i Quassiarsuk, Grönland som gjort ett snack av rovor.

– Detta är ett äkta snack: Det är superenkelt, fungerar bra som mellanmål eller "to go". Det är gjort av klassiska lokala råvaror, tillredningen är klimatvänlig och kräver inte mycket energi. Receptet bygger elegant på renhet, enkelhet friskhet och etik, konstaterar juryn i sin motivering.

Klass 10 från Samfundets skole i Egersund, Norge, står för vinnarbidraget i klassen för 15-20-åringar. Receptet ”Fisk i pakke” har komponerats av lokalt fångad fisk och närproducerade grönsaker från Dybing i Egersund kommun.

– Som en paket är det ett fint snack med råvaror som odlats vid skolan. Det är en fin ny version på ett gammalt recept. Man har använt klassiska norska råvaror och tänkt på användningen av fisk, motiverar juryn, som också är positiv till skolans egna odlingar, där man använder kompostjord från skolans egen kompostanläggning.

Vinnarrecepten och andra spännande tävlingsbidrag finns publicerade i Nordisk KliMatkokbok, som kan ladds ner på Nordiska klimatdagens webbplats klimanorden.org.

Nordiska ministerrådet arrangerar Nordiska klimatdagen, som backas upp av de nordiska undervisningsministrarna.

Kontakter

Kai Koivumäki
Telefon +45 21 71 71 24
E-post kkoi@norden.org

Heidi Orava
Telefon +45 33 96 04 60
E-post heor@norden.org

Relaterat innehåll
  • Nordiska klimatdagen (Evenemang)

    Den nordiska klimatdagen arrangeras för tredje gången 11.11.2011. I år är temat mat och klimat. Klimatdagen uppmuntrar elever och lärare till klimatdiskussion genom en temadag som består av olika klimatrelaterade uppgifter och tävlingar. Se www.klimanorden.org för mer information.

  • Många kända kockar i Nordiska klimatdagens tävlingsjury (Nyhet)

    Vad är klimatvänlig mat? Vilka råvaror är klimatvänliga och nordiska? Temat för Nordiska klimatdagen den 11 november är Mat och klimat. Bara fantasin sätter gränserna då skolklasser runt om i Norden deltar i höstens recepttävling, där bidragen bedöms av kända kockar och matskribenter från hela Norden.
  • "Ungas konsumtionsmönster gör skillnad" (Nyhet)

    Tidigt engagemang i klimatfrågor gör unga till medvetna konsumenter. Framför allt är det viktigt för de unga att känna att deras vardagshandlingar gör skillnad, säger Danmarks barn- och undervisningsminister Christine Antorini, som tillsammans med de övriga nordiska undervisningsministrarna står bakom Nordiska klimatdagen den 11 november.
  • Nordiska ministerrådet för utbildning och forskning (MR-U) (Organisation)

    De nordiska regeringarnas samarbete inom forskning och utbildning leds av de nordiska utbildnings- och forskningsministrarna, som utgör MR-U. Ministerrådet ska medverka till att säkerställa att Norden har en ledande position som kunskaps- och kompetensregion.