Nyckelhålet som nordiskt näringsmärke

Nyckelhålet har funnits i Sverige i 20 år och är mycket känt bland svenska konsumenter. Genom att fastställa kriterier för vissa livsmedelsgrupper har Nyckelhålet gjort det enkelt att hitta fram till matvaror som innehåller mindre fett, salt, socker och mer fullkorn och fibrer. Nyckelhålet är en frivillig ordning för livsmedelsproducenter, men varorna som märks med Nyckelhålet ska uppfylla de konkreta näringskrav som ställs inom olika livsmedelsgrupper.

Behovet av en gemensam märkesordning är resultatet av en stor likhet i matvanor och köpmönster i de nordiska länderna. Med utgångspunkt i den befintliga Nyckelhålsordningen i Sverige har myndigheterna i de tre länderna fastställt nya gemensamma kriterier. I detta arbete har myndigheterna byggt vidare på resultat från samarbetet inom Nordiska ministerrådet, genom att bland annat använda de Nordiska näringsrekommendationerna .

Nationella skillnader beaktas i de nya kriterierna, och samarbetet har därmed lett till förbättringar i förhållande till både produktgrupper och kriterier. Det har föreslagits två nya produktgrupper och förbättrade krav på mängden av fullkorn i bröd och spannmålsprodukter, skärpta krav på färdigmat, utvecklade villkor för fiskprodukter och skärpta krav på sockerarter och salt. Se det danska Livsmedelsverkets film om Nyckelhålet här.

Ett gemensamt näringsmärke i Norden är en viktig uppföljning av den gemensamma Nordiska handlingsplanen för kost och motion , då den ger konsumenterna möjligheten att göra ett enkelt och sunt val utifrån en tydlig märkesordning. De nordiska länderna uppnår samtidigt fördelar när det gäller gränshinder vid handel. När en produkt ingår i Nyckelhålet säkrar de gemensamma kriterierna att det redan råder enighet över landgränserna. Detta underlättar arbetet för både företag och detaljhandeln.

För närvarande är det bara Sverige, Norge och Danmark som ingår i Nyckelhålet, men modellen bakom näringsmärket accepteras av hela Norden. Finska myndigheter använder inte Nyckelhålssymbolen i dag, men de överväger om det är möjligt att inkludera Nyckelhålets kriterier i den befintliga finska näringsordningen Hjärtmärket . På sikt är det också möjligt för Island att ingå i samarbetet, så att man får ett ännu bredare nordiskt fundament.

• Nyckelhålet är en positiv märkning som identifierar hälsosamma alternativ inom en produktgrupp.
• Nyckelhålet är en frivillig och kostnadsfri märkesordning.
• För att kunna märka varor med Nyckelhålet, måste varorna uppfylla kraven som ordningen innebär.
• Kraven omfattar kriterier för innehåll av fibrer, salt, socker, fett och mättat fett inom olika produktgrupper.

Källa: Livsmedelsverket .