Rapporten Home Economics og Ny nordisk mat (Home Economics and New Nordic Diet) klargjør at for mange lærere i de nordiske grunnskoler har svak fagkompetanse i Home Economics. Lærerens kyndighet er avgjørende for godt læringsutbytte hos elevene. Svake læringsresultater har ringvirkninger på flere områder; interesse for fagfeltet, yrkesvalg, håndverksutøvelse og dårligere matkompetanse blant forbrukerne.

Rapporten viser dessuten behovet for en felles nordisk etterutdanning i temaet Ny nordisk mat. Prosjektgruppa anbefaler at det utvikles en nettbasert etterutdanning som lærere i de fem nordiske land kan følge. Den skal være åpen for alle lærere, både de uten og de med Home Economics i sin fagportefølje.