Efni

21.04.20 | Fréttir

Matvælastefna í kórónuveirufaraldrinum: miðlið ykkar bestu hugmyndum

Tómar hillur í stórmörkuðum, skortur á árstíðabundnu vinnuafli í landbúnaði en einnig meiri heimaræktun og nýsköpun þar sem matreiðslufólk notar matarafganga úr tómum veitingaeldhúsum sínum til að búa til hádegismat handa heilbrigðisstarfsfólki. Þetta er bara brot af hinum nýja veruleik...

03.12.19 | Fréttir

Matur og ungar loftslagsofurhetjur

Ungur bóndi sem minnkaði losun gróðurhúsalofttegunda um helming, vegan bloggari sem er að endurskilgreina sælufæði (comfort food) og stefnumótandi aðilar að ræða skapandi loftslagsaðgerðir. Á meðan COP25 stendur yfir ætlar Norrænt verkefni um mótun matvælastefnu að leiða saman nýjar rad...

24.09.19 | Upplýsingar

The Foreign desk: Social Gastronomy

Michael Booth hears how the Social Gastronomy movement is using food and farming to change Nordic society, one meal at a time.