Mattas Gårdsmejeri - Ahvenanmaa
Mattas Gårdsmejeri on ehdolla Pohjoismaiden neuvoston vuoden 2021 ympäristöpalkinnon saajaksi.
Ahvenanmaan Finbyn kylässä toimivan Mattas Gårdsmejerin peruspilareita ovat artesaaniruoka ja elintarviketuotanto sekä laidunnus ja luonnon monimuotoisuuden säilyttäminen. Toimintaa ohjaavat kestävä kehitys, ympäristö ja eläinten hyvinvointi, ja kiertotalousajattelu on vahvaa. Lietelanta hyödynnetään omilla pelloilla, ja meijerin heraa käytetään rehuna läheisellä sikatilalla. Jennifer Sundman on koulutukseltaan agronomi ja Lars-Johan Mattsson ekonomi, ja molemmilla on myös artesaaniruokakoulutus. He osallistuvat usein paikallisiin tapahtumiin, jotka tukevat myönteistä tarinaa paikallisesta elintarviketuotannosta ja kestävästä maataloudesta. Näin he tavoittavat laajan kohderyhmän paikallisia ja matkailijoita. Pariskunta on osoittanut tilan uudistamisessa edistyksellisyyttä ja rohkeutta tällä perinteisellä toimialalla, jota leimaa heikko kannattavuus.
Mattas Gårdsmejeri on hyvä esimerkki pienestä vastuullisesta yrityksestä, jonka periaatteita ja ajattelutapoja voidaan soveltaa muissakin saman alan sekä muiden alojen yrityksissä. Näin ollen se asetetaan ehdolle Pohjoismaiden neuvoston vuoden 2021 ympäristöpalkinnon saajaksi.
Tämänvuotinen teema: Kestävät ruokajärjestelmät
Kun ruoantuotanto on kestävää, ruoka tuotetaan mahdollisimman paikallisesti ja ekologisesti kestävillä menetelmillä. Maataloudessa painopistealueina ovat kasvinravinteiden palauttaminen kiertoon sekä ympäristöä säästävät maatalouskäytännöt, jotka ottavat huomioon kasvihuonekaasupäästöt, hiilensidonnan, luonnon monimuotoisuuden ja vesivarojen hyvän hoidon. Kotieläintalous ja kalanviljely kantavat ympäristövastuunsa ja noudattavat tiukkoja eettisiä eläinsuojeluarvoja. Syötäviä luonnonvaroja, kuten riistaa, luonnonvaraista kalaa ja muita luonnontuotteita, käytetään viisaasti.
Kun raaka-aineita jalostetaan elintarvikkeiksi, niiden ravinteet säilytetään mahdollisimman hyvin. Elintarviketeollisuudessa ei haaskata luonnonvaroja, tuotteet pakataan energiatehokkaasti, ja jakelun ympäristöjalanjälki minimoidaan. Yritykset ja kaupat tarjoavat asiakkaille vastuullisia vaihtoehtoja ja minimoivat ruokahävikin omilla toimillaan. Kuluttajien ruokavaliot perustuvat ekologisesti kestäviin vaihtoehtoihin, kuten kausi- ja kasvisruokaan. Syömme sen verran kaloreita kuin mitä tarvitsemme, ruokaa ei mene hukkaan, ja orgaaninen jäte kierrätetään.