"Bæredygtige fødevaresystemer er nøglen til den grønne omstilling i Norden"

Klimakrisen og tabet af biologisk mangfoldighed er globale problemer, og løsningerne er betinget af en omstilling til mere bæredygtige fødevaresystemer – fra produktion til forbrug.  

To af hovedtemaerne på det årlige sommermøde for Nordisk Ministerråd for Fiskeri, Havbrug, Jordbrug, Levnedsmidler og Skovbrug var, hvordan landene kan skabe en mere modstandsdygtig fødevareproduktion samt den grønne omstilling af vores fødevaresystemer.

– I de nordiske lande har vi både den nødvendige viden og de nødvendige ressourcer til at udvikle og gennemføre bæredygtige løsninger. Det er derfor vores ansvar at tage en global lederrolle i disse spørgsmål, sagde Svandís Svavarsdóttir, Islands minister for fødevarer, landbrug og fiskeri. 

Flere internationale eksperter deltog i ministrenes møde, blandt andre Stefanos Fotiou, som er leder af FAO's kontor for verdensmålene. 

– En omstilling af fødevaresystemerne er nøglen til at nå verdensmålene for bæredygtig udvikling. Hvis det skal lykkes, er vi nødt til at basere vores politiske tiltag på videnskab. Norden kan vise resten af verden, hvordan en grøn omstilling foregår i praksis, sagde han. 

Ministermødet indeholdt også eksempler på konkret handling i forbindelse med omstillingen.

Ministrene søsatte to fællesnordiske initiativer om bæredygtig havøkonomi. Det ene handler om værdiskabelse i fiskerierhvervet, og det andet skal udvikle løsninger for, hvordan en havbaseret energiproduktion kan sameksistere med naturbeskyttelse og fiskeri.  

Ministrene besluttede også at undersøge, om man kan få flere unge til at arbejde inden for landbruget og fiskeriet gennem uddannelse og forbedrede arbejdsvilkår.

Desuden påtog de sig en politisk forpligtelse til at reducere madspildet i Norden. 

– Der er ingen tvivl om, at reduktion af madspild er et vigtigt, men krævende arbejde. Hvis det skal lykkes, må vi se på hele værdikæden – fra spildet hos fødevareproducenterne til den mad, som bliver smidt ud af butikkerne og forbrugerne. Affaldet skal desuden ses som en ressource, der kan bruges til blandt andet biogas, sagde Sandra Borch, Norges minister for landbrug og fødevarer.

Ministermødet blev afholdt dagen efter lanceringen af den sjette udgave af de nordiske næringsstofanbefalinger. 

Rapporten, som er baseret på den aktuelle forskning inden for næringsstoffer og fødevaregrupper, har for første gang både fokus på, om maden er gavnlig for sundheden og for miljøet.

Den anbefaler en planterig kost med mere fisk og mindre kød på tallerkenen.

Ministrenes opgave bliver nu at implementere anbefalingerne nationalt.