Arto Pirttilahti (Hovedindlæg)

Information

Speech type
Hovedindlæg
Speech number
280
Date

Arvoisa presidentti! Eilen, kun istuimme täällä salissa, karkasin Maalaisten torille Kluuviin. Siellä oli pohjoismainen ruokakulttuuritapahtuma ja erittäin hyvä keskustelu siitä, millä tavalla pohjoismaista arkiruokaa saadaan laitoksiin, vanhainkotiin ja pöytiin. Nuoret kokit tekivät erinomaista työtä. Kiitän siitä Pohjoismaiden neuvostoa ja sitä rahoitusta, jolla tällaisia hankkeita edistetään.

Keskustelunaiheena oli myös pohjoismainen reseptiikka. Miksemme keräisi Pohjoismaista erilaista reseptiikkaa? Siinä voisivat olla yhtä hyvin ruotsalaiset hapansilakat ja tamperelainen mustamakkarakin mukana. Se, että opittaisiin vielä käyttämään eri maitten ruokaa ja ruokakulttuuria, loisi pohjaa meidän nykyiselle elintarviketoiminnallemme, niin pienyrittäjille kuin yhtä lailla sinne tuotannon päähän.

Skandinavisk oversettelse:

Ärade president! I går då vi satt här i salen smet jag iväg till Lanttorget i köpcentret Kluuvi. Där pågick ett nordiskt matkulturevenemang och en mycket bra diskussion om hur vi kan få nordisk husmanskost till anstalter, äldreboende och till matborden. De unga kockarna gjorde ett utmärkt arbete. För detta tackar jag Nordiska rådet och den finansiering som främjar sådana här projekt.

Också nordiska matrecept diskuterades. Varför samlar vi inte in en receptbas från de nordiska länderna? Det kunde handla om såväl svensk surströmming som blodkorv från Tammerfors. Om vi lärde oss att nyttja mat och matkultur från de olika länderna skulle detta skapa en grund för vår nuvarande livsmedelsverksamhet, såväl för småföretagarna som i produktionsskedet.