Nordisk fødevarepolitik inspirerer Indien til at blive en bæredygtig supermagt

Ved den første indisk-nordiske rundbordsdiskussion om fødevarepolitik, som blev afholdt i New Delhi den 13. december 2018, drøftede interessenter fra Indien og de nordiske lande mulighederne for at fremme en sundere og mere nærende kost, især blandt børn. Indiens primære tilsynsorgan for fødevarestandarder, FSSAI (Food Safety & Standards Authority of India), havde inviteret Nordisk Ministerråd til at fortælle om deres erfaringer med udarbejdelse af bæredygtig fødevarepolitik.

Pawan Agarwal, CEO for FSSAI, fortalte om Indiens ”trefoldige udfordring” med fedme, underernæring og fejlernæring og sagde i den forbindelse, at Indien i sit arbejde med at udforme mere robuste fødevarepolitikker kan lære af Nordens tilgang til ernæring.

I Norden betragtes ernæring som en opgave, der skal løftes i fællesskab af regering, skoler, fødevareproduktion og ernæringseksperter. Den vellykkede implementering af ernæringsmærkningssystemet ”Nøglehulsmærket” var et andet inspirerende eksempel fra den nordiske model med offentligt-private partnerskaber.

Mads Frederik Fischer Møller, seniorrådgiver for fødevarepolitik i Nordisk Ministerråd, fremhævede de samarbejdsmæssige muligheder, som rundbordsdiskussionerne indebærer: “Forhåbentlig kan vi [Nordisk Ministerråd] samarbejde med den indiske regering, samtidig med at kokke kan samarbejde med kokke, så vi i fællesskab kan gøre en indsats for at sætte endnu mere fart på denne bevægelse. Vi har alle sammen en interesse i at se Indien som en bæredygtig supermagt, hvis verden skal nå målene om bæredygtighed.”

Dette blev også understreget af Amitabh Kant, CEO ved National Institution for Transforming India, Niti Aayog: “Hvis man vil være en del af den globale forsyningskæde, er det meget vigtigt at samarbejde med de nordiske lande, eftersom de har omfattende erfaring med nærende og bæredygtig mad."

De indiske myndigheder fremhævede street food-konceptet som en central del af Indiens fødevaresystem. Rita Teaotia, formand for FSSAI, fortalte om sin organisations Eat Right India-bevægelse, der har som mål at informere Indiens befolkning om, hvor vigtig fødevaresikkerhed er, og hvad man som forbruger selv kan gøre for at sikre en hygiejnisk, balanceret og nærende kost.

Indian Food Manifesto, som er kraftigt inspireret af Nordisk Køkkenmanifest, blev præsenteret på Tasting India Symposium i 2017. I år gik den danske madentreprenør Claus Meyer på scenen for at fortælle om, hvor vigtigt det er, at vi får styr på vores fødevaresystem, hvis vi skal løse verdens problemer med sult og klimaforandringer. Kokken Anahita Dhondy lod sig inspirere af hans tale og understreger vigtigheden af at lade kokke fungere som forandringsagenter: “Jeg kan se, at det er rigtig godt for bonden, for planeten og for os. Men hvis man bliver tvunget til at spise på en bestemt måde på grund af disse argumenter, vil det være svært at sluge. En kok kan derimod tilberede mad, der smager så lækkert, at man slet ikke opdager, at man får masser af sundhed ind i kroppen.”

Ud over medlemmer af Nordic Food Policy Lab og FSSAI inkluderede deltagerne ved rundbordsdiskussionen også Finlands viceudsending Erik af Hällström, Maja Overgaard Lund og Knud Østergaard fra Fødevarestyrelsen i Danmark, Sanjoo Malhotra fra Tasting India Symposium samt en række interessenter fra fødevare- og ernæringsområdet.