Mad er et centralt aspekt af vores velvære, liv og kultur, men de fødevarer, som vi indtager, kan også have en negativ indvirkning på vores egen og planetens sundhed. Vi er nødt til at gennemføre en omstilling af vores fødevaresystemer for at nå målene i den nordiske vision og Agenda 2030.
Intervju: Både piska och morot krävs för att vi ska äta hälsosamt och klimatvänligt
Skatter och subventioner är viktiga för att få folk att ändra sina matvanor och äta mera klimatvänligt och hälsosamt. Men det krävs också informationskampanjer och andra åtgärder om man ska lyckas. Det säger Leneisja Jungsberg, forskare vid Nordregio.