Ruoka on olennainen osa elämää, kulttuuria ja hyvinvointiamme, mutta kuluttamallamme ruualla voi myös olla kielteisiä vaikutuksia meidän ja planeettamme hyvinvoinnille. Ruokajärjestelmien muuttaminen on välttämätöntä pohjoismaisen vision ja Agenda 2030:n tavoitteiden saavuttamiseksi.
Intervju: Både piska och morot krävs för att vi ska äta hälsosamt och klimatvänligt
Skatter och subventioner är viktiga för att få folk att ändra sina matvanor och äta mera klimatvänligt och hälsosamt. Men det krävs också informationskampanjer och andra åtgärder om man ska lyckas. Det säger Leneisja Jungsberg, forskare vid Nordregio.