Sisältö

05.06.19 | Uutinen

EAT 2019 tarjoaa gastronomisia ratkaisuja neljältä mantereelta

Voiko gastronomia tarjota ratkaisuja joihinkin maailman suurimpiin haasteisiin? Kyllä voi, uskovat Pohjoismainen ruokapoliittinen laboratorio -hanke sekä järjestöt Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico ja FUCOGA. Tervetuloa tapaamaan neljän eri mantereen pioneereja ja...

04.06.19 | Uutinen

Vuoden 2019 Embla-ruokapalkinnon saajat valittu

Suomi, Tanska ja Färsaaret kahmivat voittoja toistamiseen järjestetyssä pohjoismaisessa Embla-ruokakilpailussa. Voittajista voidaan mainita ravintola-alan maailmankuulu visionääri Claus Meyer sekä alan nousevat yritykset Gimburlombini ja Ainoa Winery.

14.08.18 | Tiedot

Vad är Ny nordisk mat?

År 2004 skrev tolv nordiska kockar ett manifest för det Nya Nordiska Köket. I manifestet gjorde kockarna det klart att det nordiska köket kan mäta sig med de bästa köken i världen tack vare sin smakrikedom och egenart, men även i och med kvaliteten och attraktionen hos regionala kök. ...