Sisältö

21.04.20 | Uutinen

Ruokapolitiikkaa koronakriisin keskellä – parhaat ideat jakoon

Tyhjiä hyllyjä kaupoissa ja pulaa maatalouden kausityövoimasta – mutta myös kotitarvekasvatuksen yleistymistä ja uusia tempauksia, joissa kokit loihtivat tyhjien ravintoloiden ylijäämäruoasta lounasta terveydenhuollon ammattilaisille. Tässä vain muutamia esimerkkejä Pohjoismaiden muuttu...

03.12.19 | Uutinen

Ruoka tekee nuorista ilmastosankareita

Nuori viljelijä puolittaa kasvihuonekaasupäästönsä, vegaanibloggaaja ideoi lohturuoan uudelleen, ja poliitikot keskustelevat innovatiivisista ilmastoteoista. Pohjoismainen ruokapoliittinen laboratorio -hanke tekee COP25-ilmastokokouksen aikana tilaa uusille äänille, ideoille ja käytännö...

10.09.19 | Tiedot

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...