Indhold

12.03.19 | Nyhed

Ny Nordisk Mad søger projekter som fremmer bæredygtig udvikling

Har du et spændende projekt, som kan udvikle den nordiske madkultur? Ny Nordisk Mad har åbnet for en ansøgningsrunde for nye samarbejder, som kan bidrage til en bæredygtig samfundsudvikling. Ansøgninger til projekter om offentlig mad, bæredygtig udvikling og kommunikation samt måltidstu...

22.02.19 | Nyhed

Nordisk fødevarepolitik inspirerer Indien til at blive en bæredygtig supermagt

Det lå ikke lige til højrebenet, at to regioner med så store forskelle i historie, geografi, økologi og økonomi skulle finde fælles fodslag. Indgående drøftelser har dog afsløret, at Indien og Norden på mange måder deler synspunkter, når det gælder bæredygtighed på fødevareområdet. ...

14.08.18 | Information

Hvad er Ny Nordisk Mad?

I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...