Indhold

21.04.20 | Nyhed

Fødevarepolitik under coronakrisen – del dine bedste idéer

Tomme hylder i supermarkedet og ingen sæsonarbejdere i landbruget, men også en stigning i hjemmedyrkning og nye initiativer, hvor kokke anvender overskud fra mennesketomme restauranter til at lave frokost til medarbejdere i sundhedssektoren. Det er blot nogle få aspekter af den nye virk...

03.12.19 | Nyhed

Mad gør unge til klimasuperhelte

Ung landmand sænker sin drivhusgasudledning til det halve, vegansk blogger redefinerer ’comfort food’, og politiske beslutningstagere drøfter innovative værktøjer til klimahandling. På COP25 præsenterer Food Policy Lab nye røster, idéer og konkrete handlinger, som kan være med til at fr...

10.09.19 | Information

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...