Ny Nordisk Mad
Ny Nordisk Mad-programmet har til formål at initiere, facilitere og koordinere aktiviteter, som er baseret på manifestet for Ny Nordisk Mad fra 2004. Nordisk Ministerråd har været en del af denne indsats siden begyndelsen, og her får du både et overblik over tidligere aktiviteter og visioner for nordisk mad i fremtiden.
Indhold
Nyheder
Fødevarepolitik under coronakrisen – del dine bedste idéer
Tomme hylder i supermarkedet og ingen sæsonarbejdere i landbruget, men også en stigning i hjemmedyrkning og nye initiativer, hvor kokke anvender overskud fra mennesketomme restauranter til at lave frokost til medarbejdere i sundhedssektoren. Det er blot nogle få aspekter af den nye virk...
Mad gør unge til klimasuperhelte
Ung landmand sænker sin drivhusgasudledning til det halve, vegansk blogger redefinerer ’comfort food’, og politiske beslutningstagere drøfter innovative værktøjer til klimahandling. På COP25 præsenterer Food Policy Lab nye røster, idéer og konkrete handlinger, som kan være med til at fr...
Publikationer
Information
Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy
The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...
