Indhold

05.06.19 | Nyhed

Gastronomiske frontløbere fra fire kontinenter på EAT 2019

Kan gastronomi være med til at løse nogle af de største globale udfordringer? Det mener Nordic Food Policy Lab, Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico og FUCOGA. Kom og mød pionerer og frontløbere fra fire kontinenter, som fortæller om strategier og løfter sløret for l...

04.06.19 | Nyhed

Vinderne af Embla Food Award 2019

Danmark, Finland og Færøerne blev de helt store vindere ved den anden udgave af den nordiske madpris, Embla. Den verdensberømte madentreprenør Claus Meyer og stjerneskud som Gimburlombini og Bondens Skafferi var blandt vinderne af årets syv priser.

14.08.18 | Information

Hvad er Ny Nordisk Mad?

I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...