Ny Nordisk Mad
Ny Nordisk Mad-programmet har til formål at initiere, facilitere og koordinere aktiviteter, som er baseret på manifestet for Ny Nordisk Mad fra 2004. Nordisk Ministerråd har været en del af denne indsats siden begyndelsen, og her får du både et overblik over tidligere aktiviteter og visioner for nordisk mad i fremtiden.
Indhold
Nyheder
Ny Nordisk Mad søger projekter som fremmer bæredygtig udvikling
Har du et spændende projekt, som kan udvikle den nordiske madkultur? Ny Nordisk Mad har åbnet for en ansøgningsrunde for nye samarbejder, som kan bidrage til en bæredygtig samfundsudvikling. Ansøgninger til projekter om offentlig mad, bæredygtig udvikling og kommunikation samt måltidstu...
Nordisk fødevarepolitik inspirerer Indien til at blive en bæredygtig supermagt
Det lå ikke lige til højrebenet, at to regioner med så store forskelle i historie, geografi, økologi og økonomi skulle finde fælles fodslag. Indgående drøftelser har dog afsløret, at Indien og Norden på mange måder deler synspunkter, når det gælder bæredygtighed på fødevareområdet. ...
Publikationer
Støttemuligheder
Information
Hvad er Ny Nordisk Mad?
I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...
