Ny Nordisk Mad
Ny Nordisk Mad-programmet har til formål at initiere, facilitere og koordinere aktiviteter, som er baseret på manifestet for Ny Nordisk Mad fra 2004. Nordisk Ministerråd har været en del af denne indsats siden begyndelsen, og her får du både et overblik over tidligere aktiviteter og visioner for nordisk mad i fremtiden.
Indhold
Nyheder
Verden har fået smag for nordisk fødevarepolitik
Den international interesse for, hvordan viden om borgerdrevet politik kan fungere som katalysator for en forandring af fødevaresystemer, er steget markant det seneste år. Både statslige institutioner i blandt andet Costa Rica, Indien og Skotland samt indflydelsesrige organisationer som...
De nordiske mulighetenes tid er nå
Nordisk ministerråds arbeid er modernisert og effektivisert betraktelig de siste fem årene. Reformene som er gjennomført, har ført til at samarbeidet i dag berører områder som er politisk mer relevante i de nordiske landene enn tidligere, og dermed er til større nytte både for regjering...
Publikationer
Information
Hvad er Ny Nordisk Mad?
I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...
