Efni

02.12.18 | Fréttir

Alþjóðlegur áhugi á matvælastefnum Norðurlanda

Síðastliðið ár hefur aukist gríðarlega alþjóðlegur áhugi á norrænni þekkingu um hvernig stefnur mótaðar af almenningi geta drifið áfram breytingar í matvælakerfum okkar. Ríkisstofnanir í meðal annars Kostaríku og Skotlandi, sem og stefnumótandi alþjóðasamtök á borð við Alþjóðaheilbrigði...

30.10.18 | Fréttir

Tímar norrænna möguleika eru núna

Starf Norrænu ráðherranefndarinnar hefur verið nútímavætt og gert skilvirkara svo um munar á síðustu fimm árum. Umbæturnar hafa haft í för með sér að samstarfið snertir nú svið sem skipta pólitískt meira máli í norrænu ríkjunum en áður var og þar með kemur það að meira gagni fyrir stjór...

14.08.18 | Upplýsingar

Hvad er Ny Nordisk Mad?

I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...