Efni

03.12.19 | Fréttir

Matur og ungar loftslagsofurhetjur

Ungur bóndi sem minnkaði losun gróðurhúsalofttegunda um helming, vegan bloggari sem er að endurskilgreina sælufæði (comfort food) og stefnumótandi aðilar að ræða skapandi loftslagsaðgerðir. Á meðan COP25 stendur yfir ætlar Norrænt verkefni um mótun matvælastefnu að leiða saman nýjar rad...

22.11.19 | Fréttir

Hungrar þig í breytingar? Komdu á hádegisfyrirlestra í Stokkhólmi

Hvernig getum við borðað vel og gert vel? Getur hollur matur bjargað jörðinni? Hver er framtíð landbúnaðar? Komdu á bragðgóða hádegisfyrirlestra í Norrsken í Stokkhólmi þar sem meðal annars Gustav Johansson, Renée Voltaire og Ayhan Aydin greina frá nýjum hugmyndum um hvernig hraða megi ...

10.09.19 | Upplýsingar

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...