Efni

08.10.19 | Fréttir

Nýjar norrænar leiðbeiningar um mataræði árið 2022: Taktu þátt í vinnunni

Sérfræðingum innan og utan Norðurlanda er nú boðið að taka þátt í opnu samstarfi um að uppfæra 2022-útgáfu af norrænum leiðbeiningum um mataræði. Leiðbeiningarnar liggja til grundvallar næringarstefnu allra norrænu ríkjanna og ráðleggingum þeirra um mataræði. Framlag þitt getur falist í...

05.06.19 | Fréttir

Frumkvöðlar á sviði sjálfbærrar matargerðarlistar frá fjórum heimsálfum á EAT 2019

Er hægt að nota matargerðarlist til að takast á við áleitnar hnattrænar áskoranir? The Nordic Food Policy Lab, Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico og FUCOGA telja svo vera. Komið og hittið frumkvöðla frá fjórum heimsálfum sem deila með okkur baksviðsþekkingu og -ste...

10.09.19 | Upplýsingar

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...