Et nytt nordisk kjøkken
Formålet med programmet Et nytt nordisk kjøkken er å sette i gang, legge til rette for og koordinere aktiviteter basert på Manifest for et nytt nordisk kjøkken fra 2004. Nordisk ministerråd har deltatt i dette arbeidet siden starten, og dette nettstedet gir både en oversikt over tidligere aktiviteter og fremtidsvisjoner for det nordiske kjøkken.
Innhold
Nyheter
Nye nordiske ernæringsanbefalinger i 2022: Kom med i arbeidet
Nå inviteres eksperter i og utenfor Norden til å delta i et åpent samarbeide med å oppdatere 2022-utgaven av de nordiske ernæringsanbefalingene. Anbefalingene danner grunnlaget for alle nordiske lands ernæringspolitikk og nasjonale kostråd. Du kan bidra med forslag til tema og næringsst...
Gastronomipionerer fra fire kontinenter på EAT 2019
Kan gastronomien bidra til å løse noen av de mest presserende globale utfordringene? Nordic Food Policy Lab, Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico og FUCOGA mener det. Bli med og møt pionerer og foregangsfolk fra fire kontinenter som gir innblikk bak scenen og deler s...
Publikasjoner
Støttemuligheter
Informasjon
Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy
The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...
