Innhold

12.03.19 | Nyhet

Ny Nordisk Mat søker prosjekter for bærekraftig utvikling

Har du et spennende prosjekt som kan utvikle den nordiske matkulturen? Ny Nordisk Mat har åpnet en søknadsrunde for nye samarbeid som kan bidra til en bærekraftig samfunnsutvikling. Søknader som handler om offentlig mat, bærekraftig utvikling og kommunikasjon samt måltidsturisme, blir p...

22.02.19 | Nyhet

Nordisk matpolitikk inspirerer India til å bli en bærekraftig supermakt

Det er ikke innlysende at to regioner med påfallende forskjeller i historie, geografi, økologi og økonomi finner noe de har felles. Men en mer dyptgående diskusjon avslører at det finnes fellestrekk mellom India og Norden i synet på bærekraft på matområdet.

14.08.18 | Information

Hvad er Ny Nordisk Mad?

I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...