Innhold

21.04.20 | Nyhet

Matpolitikk under koronakrisen: del dine beste ideer

Tomme hyller i matbutikken, mangel på sesongarbeidere i landbruket – men også mer hjemmedyrking og nye initiativer der kokker bruker overskuddsmat fra de tomme restaurantene sine til å lage lunsj for helsearbeidere. Dette er bare noen av de nye realitetene vi leser om i Norden. Nordic F...

03.12.19 | Nyhet

Mat gjør unge til klimahelter

En ung bonde halverer utslippene av drivhusgasser, en vegansk blogger gir trøstemat et nytt innhold, og politikere diskuterer innovative verktøy for klimatiltak. Under COP25 trekker Nordic Food Policy Lab fram nye stemmer, ideer og konkrete tiltak som kan bidra til å framskynde overgang...

10.09.19 | Information

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...