Et nytt nordisk kjøkken
Formålet med programmet Et nytt nordisk kjøkken er å sette i gang, legge til rette for og koordinere aktiviteter basert på Manifest for et nytt nordisk kjøkken fra 2004. Nordisk ministerråd har deltatt i dette arbeidet siden starten, og dette nettstedet gir både en oversikt over tidligere aktiviteter og fremtidsvisjoner for det nordiske kjøkken.
Innhold
Nyheter
Gastronomipionerer fra fire kontinenter på EAT 2019
Kan gastronomien bidra til å løse noen av de mest presserende globale utfordringene? Nordic Food Policy Lab, Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico og FUCOGA mener det. Bli med og møt pionerer og foregangsfolk fra fire kontinenter som gir innblikk bak scenen og deler s...
Publikasjoner
Støttemuligheter
Informasjon
Hvad er Ny Nordisk Mad?
I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...
