Et nytt nordisk kjøkken
Formålet med programmet Et nytt nordisk kjøkken er å sette i gang, legge til rette for og koordinere aktiviteter basert på Manifest for et nytt nordisk kjøkken fra 2004. Nordisk ministerråd har deltatt i dette arbeidet siden starten, og dette nettstedet gir både en oversikt over tidligere aktiviteter og fremtidsvisjoner for det nordiske kjøkken.
Innhold
Nyheter
Verden har fått smaken på nordisk matvarepolitikk
Den internasjonale interessen for nordisk kunnskap om hvordan innbyggerdrevet politikk kan føre til endringer i matsystemer, har økt merkbart det siste året. Både statlige organer i for eksempel Costa Rica, India og Skottland og agendasettende internasjonale organisasjoner som Verdens h...
De nordiske mulighetenes tid er nå
Nordisk ministerråds arbeid er modernisert og effektivisert betraktelig de siste fem årene. Reformene som er gjennomført, har ført til at samarbeidet i dag berører områder som er politisk mer relevante i de nordiske landene enn tidligere, og dermed er til større nytte både for regjering...
Publikasjoner
Informasjon
Hvad er Ny Nordisk Mad?
I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...
