Et nytt nordisk kjøkken
Formålet med programmet Et nytt nordisk kjøkken er å sette i gang, legge til rette for og koordinere aktiviteter basert på Manifest for et nytt nordisk kjøkken fra 2004. Nordisk ministerråd har deltatt i dette arbeidet siden starten, og dette nettstedet gir både en oversikt over tidligere aktiviteter og fremtidsvisjoner for det nordiske kjøkken.
Innhold
Nyheter
Ny Nordisk Mat søker prosjekter for bærekraftig utvikling
Har du et spennende prosjekt som kan utvikle den nordiske matkulturen? Ny Nordisk Mat har åpnet en søknadsrunde for nye samarbeid som kan bidra til en bærekraftig samfunnsutvikling. Søknader som handler om offentlig mat, bærekraftig utvikling og kommunikasjon samt måltidsturisme, blir p...
Nordisk matpolitikk inspirerer India til å bli en bærekraftig supermakt
Det er ikke innlysende at to regioner med påfallende forskjeller i historie, geografi, økologi og økonomi finner noe de har felles. Men en mer dyptgående diskusjon avslører at det finnes fellestrekk mellom India og Norden i synet på bærekraft på matområdet.
Publikasjoner
Støttemuligheter
Informasjon
Hvad er Ny Nordisk Mad?
I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...
