Innhold

05.06.19 | Nyhet

Gastronomipionerer fra fire kontinenter på EAT 2019

Kan gastronomien bidra til å løse noen av de mest presserende globale utfordringene? Nordic Food Policy Lab, Hivos, WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico og FUCOGA mener det. Bli med og møt pionerer og foregangsfolk fra fire kontinenter som gir innblikk bak scenen og deler s...

04.06.19 | Nyhet

Vinnerne av matprisen Embla 2019

Danmark, Finland og Færøyene var de store vinnerne da den nordiske matprisen Embla ble delt ut for andre gang. Den verdensberømte matvisjonæren Claus Meyer og ferske entreprenører som Gimburlombini og Bondens Skafferi var blant mottakerne av de sju prisene.

14.08.18 | Information

Hvad er Ny Nordisk Mad?

I 2004 skrev 12 nordiske kokke et manifest for det nye nordiske køkken. I dette manifest slog kokkene fast, at det nordiske køkken sagtens kan sammelignes med de bedste køkkener i verden, hvad angår smag og særegenhed, men også i sin stræben efter den kvalitet og charme, som regionale k...