Innehåll

05.06.19 | Nyhet

Gastronomipionjärer från fyra kontinenter på EAT 2019

Kan gastronomi bidra till att lösa några av de största globala utmaningarna? Nordic Food Policy Lab, Hivos, Världsnaturfonden WWF, Slow Food International, IFOAM, Ethos Mexico och FUCOGA tycker det. Kom med och träffa pionjärer och frontlöpare från fyra kontinenter som ger insyn bakom s...

04.06.19 | Nyhet

Vinnarna av matpriset Embla 2019

Danmark, Finland och Färöarna tog hem de flesta priserna i den nordiska mattävlingen Embla som nu arrangerades för andra gången. Den världsberömda matvisionären Claus Meyer och stigande stjärnor som Gimburlombini och Bondens Skafferi finns bland de sju pristagarna.

14.08.18 | Information

Vad är Ny nordisk mat?

År 2004 skrev tolv nordiska kockar ett manifest för det Nya Nordiska Köket. I manifestet gjorde kockarna det klart att det nordiska köket kan mäta sig med de bästa köken i världen tack vare sin smakrikedom och egenart, men även i och med kvaliteten och attraktionen hos regionala kök. ...