Innehåll

21.04.20 | Nyhet

Livsmedelspolitik under coronakrisen: dela dina bästa idéer

Tomma butikshyllor, brist på säsongsarbetare i jordbruket – men också en ökning av hemmaodling och nya initiativ där kockar använder överbliven mat från sina tomma restauranger för att laga lunch till vårdanställda. Det här är bara några plock från den nya verkligheten i de nordiska län...

03.12.19 | Nyhet

Mat gör unga till klimatets superhjältar

Ung jordbrukare halverar utsläppen av växthusgaser, vegansk bloggare återuppfinner tröstmat och politiker diskuterar innovativa verktyg för klimatåtgärder. Under klimatmötet COP25 presenterar Nordic Food Policy Lab nya röster, idéer och konkreta åtgärder som kan påskynda övergången till...

10.09.19 | Information

Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy

The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...