Ny nordisk mat
Den nya programmet för nordisk mat syftar till att initiera, underlätta och samordna aktiviteter som bygger på Ny nordisk mats manifest från 2004. Nordiska ministerrådet har varit en del av denna satsning från början. Denna webbplats ger dig både en översikt över tidigare aktiviteter samt visioner för den nordiska matens framtid.
Innehåll
Nyheter
Livsmedelspolitik under coronakrisen: dela dina bästa idéer
Tomma butikshyllor, brist på säsongsarbetare i jordbruket – men också en ökning av hemmaodling och nya initiativ där kockar använder överbliven mat från sina tomma restauranger för att laga lunch till vårdanställda. Det här är bara några plock från den nya verkligheten i de nordiska län...
Mat gör unga till klimatets superhjältar
Ung jordbrukare halverar utsläppen av växthusgaser, vegansk bloggare återuppfinner tröstmat och politiker diskuterar innovativa verktyg för klimatåtgärder. Under klimatmötet COP25 presenterar Nordic Food Policy Lab nya röster, idéer och konkreta åtgärder som kan påskynda övergången till...
Publikationer
Information
Quality food, quality of life: the socioeconomic power of gastronomy
The New Nordic Food movement has radically changed the gastronomic landscape in the Nordic region. When sitting down to a fresh glass of microbrewed beer and seasonal meal prepared by skilled chefs, it’s easy to forget that we live in a bubble. So how can we spread the positive impacts ...
