Janoatko muutosta? Tule mukaan lounaskeskusteluihin Tukholmaan

22.11.19 | Uutinen
 Serving up solutions to the 2030 Agenda: Food as a golden opportunity
Valokuvaaja
Johannes Berg
Millä tavoin hyvä ruoka voi parantaa maailmaa? Onko terveellisestä ruoasta maapallon pelastajaksi? Millainen on maanviljelyn tulevaisuus? Tervetuloa Tukholman Norrsken Houseen, jossa käydään herkullisia lounaskeskusteluja. Osallistujista voidaan mainita Gustav Johansson, Renée Voltaire ja Ayhan Aydin. Luvassa on uusia näkökulmia siitä, miten entistä kestävämpään ruokavalioon siirtymistä voidaan vauhdittaa. Paikkoja on rajallisesti, joten pidä kiirettä, että pääset kuulemaan suosikkipuhujaasi!

Ruoka kytkeytyy kaikkiin kestävän kehityksen tavoitteisiin, ja Pohjoismailla on osaamista siitä, miten elintarvikejärjestelmien muutosta voidaan edistää kansalaislähtöisellä toiminnalla ja politiikalla. Tämän osaamisen kysyntä on nyt kasvussa. Ruoka onkin asialistalla Tukholmassa järjestettävillä Nordic Climate Action -ilmastoviikoilla, jotka pidetään samanaikaisesti YK:n ilmastoneuvottelujen kanssa. Luvassa on monia tapahtumia, jotka kytkeytyvät ”Taste the transition” -yleisteemaan. Niissä pääsee keskustelemaan ilmastotoimista asiantuntijoiden, ministerien, kansalaisjärjestöjen ja ilmastoahdistusta potevien kansalaisten kanssa. Lisäksi avaamme virtuaalisen takaoven Madridin COP25-ilmastokokoukseen.

Ruoka ilmastotekona – ateria kerrallaan

Kahden viikon aikana järjestetään seuraavat kymmenen lounaskeskustelua. Kussakin keskustelussa on mukana kokkeja, visionäärejä ja asiantuntijoita, jotka tarjoavat herkullisia näkökulmia.  Keskustelut käydään Norrsken Housessa klo 12.30–13.30, ja niiden yhteydessä tarjotaan Pepstopin valmistama vegaanilounas.

 

Osallistuminen on maksutonta, mutta paikkoja on rajallisesti.  Varmista siis paikkasi ilmoittautumalla ennakkoon ja muista ottaa saamasi vahvistus mukaan tapahtumaan. Nähdään pian!

Ilmoittaudu ja tutustu yksityiskohtaiseen ohjelmaan alla olevien linkkien avulla:

 

2. joulukuuta: ”Bonde söker bönder” -tapahtumassa tarkastellaan maanviljelyn tulevaisuutta.

  • Luomuviljelijä Adam Arnesson & Ruotsin maatalousyliopiston (SLU) tutkija Elin Röös Ilmoittaudu!

 

3. joulukuuta: Climate and biodiversity on the plate

  • Anna Richert, kestävän ruoan asiantuntija, WWF Ruotsi Ilmoittaudu!

 

4. joulukuuta: Cities championing a Diet for a Green Planet

  • Sara Jervfors, Södertäljen ravitsemuspalvelupäällikkö ja Matlust-hankkeen vetäjä Ilmoittaudu!

 

5. joulukuuta: Change the world with a knife and a fork!

  • Renée Voltaire, ruokavisionääri ja yrittäjä Ilmoittaudu!

 

6. joulukuuta: ReGeneration: youth food and climate activism

  • Emil Vincentz, nuorisoaktivisti ja Symplisticin omistaja Ilmoittaudu!

         

9. joulukuuta: What does it mean to innovate from old food traditions?

  • Ayhan Aydin, Nordisk Matutvecklingin ravitsemusekologi Ilmoittaudu!

 

10. joulukuuta: What should we eat to stay within planetary boundaries?

  • Amanda Wood (fil. toht.), Stockholm Resilience Centren tutkija Ilmoittaudu!

 

11. joulukuuta: Perspectives on new food consumption and production trends: is the future plant-based, circular and regenerative?

  • Anders Wijkman, mielipidevaikuttaja ja kirjailija Ilmoittaudu!

 

12. joulukuuta: How to eat good and do good?

  • Gustav Johansson, kokki, Ruotsin suurin vegaaniruokablogi Jävligt gott Ilmoittaudu!

 

13. joulukuuta: The power of taste

  • Per Styregård, kirjailija ja ruokatoimittaja Ilmoittaudu!

 

Korvakarkkia alku- tai jälkiruoaksi

Älä huoli, jos et pysty osallistumaan tai jos valinnanvaraa on liikaa! Useimmat lounaskeskustelujen vieraat ja teemat ovat mukana myös uudessa podcast-sarjassa, joka toteutetaan yhdessä Analisa Wintherin juontaman Nordic FoodTech -podcastin kanssa.  Kuuntele ja ala herätellä keskustelua syömisestä ilmastotekona. 

Toteuttajana Pohjoismaiden ministerineuvoston Pohjoismainen ruokapoliittinen laboratorio -hanke

The Museum of Food simulates a future where some of our favourite foods from our daily lives are gone, and it was an important element when staging the discussions at Nordic Food Day at COP23 in Bonn 2017. The Museum of Food is an collaboration by Nordic Food Policy Lab x Art Rebels. More on: www.norden.org/foodpolicylab