Indholdet er ikke tilgængeligt på dit valgte sprog. Vi viser det istedet på Svensk.
The Foreign Desk: Social gastronomi
Fotograf
Johannes Berg
Michael Booth tar reda på hur social gastronomi-rörelsen använder mat och jordbruk för att förändra det nordiska samhället, en måltid i taget.
The Foreign Desk från Monocle har i samarbete med Nordiska ministerrådet gjort en serie om fem specialavsnitt från Norden där man gräver djupare i frågor som har global betydelse. Lyssna på The Foreign Desk (länk nedan) för nya insikter från Michael Booth och hans briljanta gäster:
- Isabella Lövin, Sveriges tidigare miljö- och klimatminister
- Mari Hasle Einang, aktivist och förändrare
- Lena Friblick, innovatör och vd som arbetar med social hållbarhet på Xenofilia och Botildenborg
- Kamilla Seidler, chefskock och ägare av restaurang Lola som 2016 utsågs till Latinamerikas bästa kvinnliga kock
- Ernestina Parbi, entreprenör som arbetar på stiftelsen Bolidenborg i Malmö
- René Redzepi, chefskock och delägare i restaurang Noma och en av dem som undertecknat manifestet Ny nordisk mat
- Sirpa Sarlio-Lähteenkorva, ansvarig för nutritionspolitiken på Finlands social- och hälsovårdsministerium
Observera att den här podden är tillgänglig endast på engelska.
