Vinnarna av matpriset Embla 2019

04.06.19 | Nyhet
Embla food awards 2019
Photographer
Odd Stefán

Nordisk matdestination 2019: Gimburlombini – Nólsoy, Färöarna

Danmark, Finland och Färöarna tog hem de flesta priserna i den nordiska mattävlingen Embla som nu arrangerades för andra gången. Den världsberömda matvisionären Claus Meyer och stigande stjärnor som Gimburlombini och Bondens Skafferi finns bland de sju pristagarna.

De stolta vinnarna av de andra nordiska Embla-matpriserna har offentliggjorts på ett specialevenemang i Reykjavik. De sju priskategorierna fokuserar på ingredienser, hantverk, kommunikation och människor engagerade i den nordiska matvärlden. Embla-matpriserna lanserades av sex nordiska lantbruksorganisationer 2017 som ett sätt att sprida kunskap om nordisk mat.

Här är alla vinnarna

Konkurrensen var tuff, för det fanns upp till sju nominerade i respektive kategori. Vinnarna är:

Nordisk matproducent 2019: Grøna Oyggin, Färöarna

Vinnaren är föregångare i den utmanande konsten att odla grönsaker på Färöarna och har utvecklat en specifik odlingsmetod för den karga omgivningen. Tillgången på högklassiga lokala råvaror har varit viktig för utvecklingen av den färöiska gastronomin.

 

Nordisk matföretagare 2019: Bondens Skafferi, Sverige


Vinnaren är en länk mellan producenter, kockar och matbutiker som hjälper bönder att få sina produkter ut på marknaden och säkerställer att producenterna får ett bra pris för sina varor. Bondens Skafferi lägger vikt vid matens ursprung, kvalitet och årstidsvariation.

 

Nordisk mathantverkare 2019: Ainoa Winery, Finland


Vinnaren har fyllt en lucka i det nordiska köket genom att använda vilda bär och andra högklassiga ingredienser från skogen för att tillverka internationellt erkända viner att serveras till och komplettera maten och skapa en rent nordisk smakupplevelse.

 

Nordisk matkommunikatör 2019: Claus Meyer, Danmark

I decennier har Claus Meyer varit en inspiratör för dansk matkultur. Meyer har förbundit sig till Nya nordiska matmanifestet och kommunicerar passionerat och energiskt om lokala produkter, hållbarhet, inklusion och biologisk mångfald.

 

Nordiskt storkök 2019: Anne-Birgitte Agger, Danmark

Vinnaren är en ”maskin med en vision”, som outtröttligt talar för att alla offentliga kök i kommuner borde servera hållbara och hälsosamma måltider som de själva tillagat från början. Hon försvarar alltid de svagare och hon utmanar alla – från beslutsfattare till studenter – att betrakta hållbarhet ur ett vidare perspektiv än bara miljön, att ta det hela från tallriken och föra det mycket längre.

 

Nordisk matdestination 2019: Gimburlombini – Nólsoy, Färöarna

Den lilla ön Nólsoy har lyckats ”komma på kartan” genom att engagera lokalbefolkningen i turism. Öborna använder det ön har att erbjuda på ett innovativt och modernt sätt. Förr lämnade folk ön. Nu stannar de kvar och deltar i att berätta historien om denna plats.

 

Nordisk mat för barn och unga 2019: Hävikki-battle – Svinn-battle, Motiva Oy, Finland

Vinnaren har utvecklat ett koncept för att lära och inspirera unga att förvandla matsvinn till läckerheter och dela dem på sociala medier. Konceptet använder tillgängliga produkter och möter unga människor i deras vardag. Samtidigt sprider det kunskap och en nyfiken attityd som kan leda till livslångt lärande genom görande.

Om Embla-matpriserna

Sex nordiska lantbruksorganisationer står bakom Embla-priset, delvis finansierat av Nordiska ministerrådet som del av programmet Ny nordisk mat III. Målet är att lyfta nordisk matkultur och öka intresset för den också utanför Norden.

Embla-priserna utdelas vartannat år. Nationella juryer i varje land nominerar kandidater i de olika kategorierna och en nordisk jury väljer de slutliga vinnarna.