Mat gör unga till klimatets superhjältar

03.12.19 | Nyhet
Adam Arnesson ekobonden
Photographer
norden.org

Adam Arnesson, även känd som ”Ekobonden”, visar upp sin klimatsupermakt under de nordiska klimatveckorna i Stockholm.

Ung jordbrukare halverar utsläppen av växthusgaser, vegansk bloggare återuppfinner tröstmat och politiker diskuterar innovativa verktyg för klimatåtgärder. Under klimatmötet COP25 presenterar Nordic Food Policy Lab nya röster, idéer och konkreta åtgärder som kan påskynda övergången till hållbara kostvanor.

Rapporter från de nordiska länderna tyder på en snabb förändring i ungas matvanor. Till exempel i Sverige har mer än hälften av unga i åldern 18–29 år minskat sitt köttätande, främst på grund av klimatförändringarna. Trenderna kring vad vi äter och hur vi bidrar med klimatåtgärder i vardagen skiftar inte bara i Norden, utan också globalt – tänk bara på alla skolelever som strejkar varje fredag runt om i världen!

Mat som aktivism i vardagen

Det globala livsmedelssystemet orsakar upp till en tredjedel av världens totala utsläpp av växthusgaser och det är också kopplat till alla FN:s hålbarhetsmål. Vi måste lyssna på nya röster när vi diskuterar hur våra matval kan bidra till att motverka den alarmerande klimatkrisen.

”För att nå ett mer hållbart livsmedelssystem behöver vi göra tre saker: producera bättre med färre produktionsinsatser, minska våra enorma nivåer av matsvinn samt minska vår konsumtion av de mest resurskrävande livsmedlen såsom kött och mejeriprodukter. Vi måste göra förändringar på individnivå, men framför allt behöver vi strukturella och politiska förändringar”, säger Elin Röös, forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet och en av talarna i lunchsamtalet ”Taste the transition”.

Vi måste göra förändringar på individnivå, men framför allt behöver vi strukturella och politiska förändringar.

Elin Röös, forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet

Nya politiska verktyg och inkludering av unga

Under de nordiska klimatveckorna i Stockholm, som äger rum parallellt med FN:s klimatförhandlingar, lyfter Nordic Food Policy Lab fram lösningsinriktade ungdomar och nya röster. Ambitionen är att påskynda åtgärder genom att testa djärva matkombinationer, diskutera nya verktyg för livsmedelspolitik och arrangera lunchsamtal om hållbarhet.

Kom till Norrsken House för ett välsmakande avbrott i maten. Antalet platser till evenemangen är begränsat, så se till att registrera dig.

 

Policy lab: Food is the new climate action – but how?

  • 5 december kl. 18.30–19.30

Hur kunde mat bli den nya klimatåtgärden? Ett matpolicylabb undersöker hur nya livsmedelspolitiska verktyg kan omsätta klimatambitioner i klimatåtgärder. Anmäl dig här!

 

Youth movement for sustainable consumption patterns

  • 6 december kl. 18.30–19.30

Vi verkar för förändring genom att ha en meningsfull dialog om mindre iögonfallande konsumtion bland starkt engagerade unga deltagare. Dialogen inleds med en liveuppdatering från representanter i Madrid. 

* Nordic Food Policy Lab deltar men är inte arrangör.

 

Let’s play! The 1.5 food festival

  • 7 december kl. 14.00–16.00

Delta i en innovativ matupplevelse och bli medskapare till en klimatsmart 1,5 graders framtidsmeny. Ta med dina vänner och hjälp till att skapa de bästa smakkombinationerna i 31T-plattformen. Teknik och gastronomi smälter samman och inspirerar till klimataktivism i vardagen genom mat. Anmäl dig här!

 

Taste the transition – lunchsamtal

  • 2–13 december kl. 12.30–13.30

Tio lunchsamtal med visionärer som kommer med nya perspektiv på hur man påskyndar en omställning till mer hållbara och hälsosamma kostvanor. Kolla in schemat och registrera dig!

Om du missar ett samtal kan du höra några av talarna i poddserien Nordic Food Tech.

Den virtuella bakdörren till COP25 i Madrid

Nordiska ministerrådet testar ett nytt sätt att delta i klimatmötet COP25. Dels har man en paviljong för deltagare vid det officiella klimatmötet i Madrid, dels en evenemangslokal för allmänheten i Stockholm. Det kommer att stärka klimatdialogen, och samtidigt får du chansen att diskutera klimatåtgärder med experter, ministrar, icke-statliga organisationer och en klimatengagerad allmänhet. Dessutom bjuder vi på en virtuell bakdörr till klimatmötet i Madrid.