Vinner av Nordisk råds natur- og miljøpris 2013

Nordisk råds natur- og miljøpris 2013 går til en nordisk næringsvirksomhet, organisasjon eller enkeltperson som har utviklet et produkt, en oppfinnelse, eller som gjennom annen kreativ innsats øker ressurseffektiviteten og derigjennom bidrar til å redusere menneskenes negative fotavtrykk i naturen.

Bedømningskomiteens begrunnelse

Selina Juul har med stort og imponerende engasjement satt fokus på matavfall og fått dette satt på dagsorden i Norden, så vel som i EU og FN.

Selina Juul stiftet i 2008 forbrukerbevegelsen ”Stop Spild Af Mad”.

Som frivillig talskvinne for bevegelsen har hun medvirket i mer enn 500 artikler i mediene, samt deltatt i utallige tv- og radioinnslag i inn- og utland, i tillegg til at Selina ofte taler om matavfall på danske og internasjonale konferanser.

I tillegg til jobben som foredragsholder, selvstendig illustratør og grafisk designer, bruker Selina Juul opptil 40 timer i uken på det ulønnede og frivillige arbeidet med forbrukerbevegelsen Stop Spild Af Mad, som samtidig arbeider med å formidle god overskuddsmat til varmestuer, asylsentre og hjemløse.

Selina Juuls innsats kan ikke overvurderes.

Matavfall har – i tillegg til det etiske aspektet, hvor nesten 1 milliard mennesker i verden sulter – veldig store økonomiske og miljømessige konsekvenser.

Flere og flere skogarealer i verden ryddes til fordel for landbruksproduksjon, herunder også kvegdrift, for å kunne brødfø en stadig stigende befolkning. Dette skjer samtidig med at vi kaster stadig mer mat. Mat som kunne ha gjort nytte, enten til den sultende befolkningen, eller ved ikke å ha blitt produsert.

En ny FN rapport viser at matavfall i dag er verdens 3. største kilde til CO2-utslipp.

På verdensbasis kastes det 1,3 milliarder tonn mat i året.

I den vestlige verden kaster vi ca. 100 kg matvarer per person i året. Det kan ikke fortsette.

Selina Juuls vedvarende fokus på matavfall – også sammen med andre interessenter – har ført til mindre kasting av mat i Danmark – både hos de enkelte forbrukere og i virksomhetene. Reduksjonen i matavfall kommer også gjennom en aksept hos forbrukerne av at f.eks. gulrøtter ikke nødvendigvis må være rette, men godt kan være ”skjeve”. Gulrøtter med en slik form har tidligere bare blitt pløyd ned.

Reduksjonen i mengden matavfall har mange fasetter: Mindre tallerkenstørrelser i kantiner, restauranter og storkjøkken, reduserte priser på varer som nærmer seg utløpsdato, fjerning av mengderabatt, hvilket bl.a. har skjedd i mer enn 200 REMA 1000-butikker i Danmark.

Endelig har Selina Juul utgitt restekokeboken ”Stop spild af mad – en kogebog med mere” i et samarbeid med danske mesterkokker.

Selina Juul har, med kreativitet, entusiasme og hardt arbeid, satt matavfall i fokus og dermed bidratt til økt ressurseffektivitet og reduksjon av menneskenes negative fotavtrykk i naturen.

Komiteen ønsker Selina hjertelig til lykke med Nordisk råds natur- og miljøpris for 2013.