Fullt ätbar mat kastas – Nordiska rådet vill nu förändra butikernas ansvar

Idag används märkningen ”bäst före” på en rad livsmedel. Märkningen innebär att varan kan förändra konsistens eller smak efter utgångsdatum, men förblir ätbar. Tanken är att konsumenten själv ska avgöra om maten fortfarande är ätbar. 

Det är alltså tillåtet att sälja produkter vars ”bäst före”-datum har passerat, men i dag antas medarbetare i detaljhandeln bedöma om en produkt kan ätas – en omöjlig uppgift utan att öppna förpackningen. Detta leder idag till att fullt ätbar mat slängs i onödan.

Enligt Karin Gaardsted, medlem i Nordiska rådets utskott för ett hållbart Norden, finns det i Norden bra möjligheter för att reducera matsvinn i detaljhandeln:

– I Norden har vi både kunskap och kapacitet att gå före och visa världen att det finns lösningar. Och det börjar med en förändring av hur vi hanterar datummärkning och butikernas ansvar.

Nordiska rådet har därför antagit ett nytt förslag med syfte att minska matsvinnet i detaljhandeln. För att undvika att butiker kastar produkter i onödan, föreslås det att konsumenten i stället ska ha det slutgiltiga ansvaret för att avgöra om en vara med passerat "bäst före"-datum kan ätas. Samtidigt föreslås att butiker ska sänka priset på dessa varor med en viss minimiandel.

– Genom att genomföra dessa förändringar vill vi underlätta för våra nordiska medborgare att konsumera hållbart och samtidigt bidra till att uppnå FN:s globala mål om att halvera matsvinnet till år 2030, betonar Karin Gaardsted.

Förslaget togs först upp i utskottet för ett hållbart Norden, och har nu enhetligt godkänts av Nordiska rådet. Nu har rekommendationen överlämnats till de nordiska regeringarna för vidare behandling och Nordiska rådet inväntar nu regeringarnas svar som nästa steg i processen.

Matsvinn är ett av utskottet för ett hålbart Nordens prioriterade områden för året 2025. Läs mer om initiativet för att minska matsvinn här: