Nye retningslinjer gjør Nøkkelhullet enda grønnere

Den populære merkeordningen er resultatet av et vellykket nordisk samarbeid som startet i 2007 med en ambisjon om å hjelpe innbyggerne med å spise sunnere, og som bygger på de nordiske næringsanbefalingene. Nøkkelhullet er en positiv merking som i stedet for å fortelle forbrukerne hva de ikke skal spise, hjelper dem å velge de sunnere alternativene i en produktgruppe.

Nå fins det mer enn 4000 produkter å velge mellom på hyllene, og kjennskapen til Nøkkelhullet som en troverdig merking er veldig høy blant de nordiske forbrukerne. Ved siden av å veilede forbrukerne har merkingen bidratt til sunn produktutvikling i de nordiske landene.

Nøkkelhullmerkingen er en uavhengig merking som er gratis å bruke for bedriftene som har produkter som lever opp til Nøkkelhullets regler. Med den nye forskriften ønsker de ansvarlige myndighetene i Norden å kunne bidra til at enda flere kan få sunnere matvarer i handlekurven.

– Vi håper å senke terskelen – uten å jenke på kravene – for at produsentene kan bruke merkeordningen, og å gjøre enda flere og gjerne også yngre forbrukere oppmerksomme på Nøkkelhullet som en snarvei til variert kost og forbedrede matvaner. Nøkkelhullet skal være et enkelt kompass i en hektisk hverdag – uansett om innkjøpene gjøres digitalt eller i den fysiske butikken, sier Henriette Øien, avdelingsdirektør ved Helsedirektoratet i Norge og leder av den nordiske arbeidsgruppen.

Her følger noen av de mest sentrale endringene de nye reglene fører med seg.

• Nøkkelhullet følger med på produktutviklingen, og etterspørsel fra forbruker. Den nye forskriften åpner opp for at flere vegetariske og plantebaserte produkter kan merkes med Nøkkelhullet. Nøkkelhullet blir derfor mer aktuelt for flere forbrukere.
• Det blir nå enklere å finne produkter merket med Nøkkelhullet. Populære og sunne matvarer som tidligere ikke har kunnet få Nøkkelhullet, blant annet fordi de ikke har oppfylt krav til porsjonsstørrelse eller passet inn i kategoriene i forskriften, kan nå få Nøkkelhullet. Med de nye endringene kan flere produkter benytte seg av Nøkkelhullet. Det gjør det enklere å ha et kosthold i tråd med Helsemyndighetenes kostråd.
• Nøkkelhullprodukter gjør det enklere å få i seg mer fullkorn, grønnsaker og belgvekster. Den nye forskriften åpner for at produkter i matvarekategoriene mel, gryn, grøt, brød og pasta nå kan bytte ut deler av korninnholdet i et produkt med grønnsaker og belgvekster. I tillegg kan fullkorn, grønnsaker og belgvekster erstatte deler av kjøttet i kjøttprodukter.
• Kravene til innhold av mettet fett er endret i noen kategorier (ferdigretter) fra energiprosent til innhold per 100 g.Dette gjør det enklere å forholde seg til forskriften under utvikling av produkter.
• Produsenter som bruker Nøkkelhullet på sine produkter, kan være stolte av å bidra til bedre folkehelse ved å gjøre det enklere for forbruker å ta gode matvalg, og gjennom dette vise at bedriften tar samfunnsansvar.
• Fra 1. mars 2021 skal ikke symbolet etterfølges av ®. Produkter kan merkes med ® fram til 1. september 2024, og lagrene kan sluttselges etter det.

Nøkkelhullet er et symbol som gjør det enkelt for folk å velge sunnere matvarer i matvaregrupper og dermed øke muligheten for å sette sammen et sunt og variert kosthold i tråd med myndighetenes kostråd. At et produkt er merket med Nøkkelhullet, innebærer derfor at det er et sunnere valg innenfor sin matvaregruppe.

Hensikten med systemet er også å stimulere matindustrien til å utvikle flere produkter med mindre fett, sunnere fettsyresammensetning, mindre salt og sukker samt med mer kostfiber, fullkorn, grønnsaker og frukt.

Fakta om Nøkkelhullet

• Nøkkelhullet markerer det sunnere alternativet i en produktgruppe.
• For å få Nøkkelhullet må et matprodukt inneholde mindre salt og sukker, mindre eller sunnere fett og mer fullkorn og fiber enn sammenlignbare produkter.
• Nøkkelhullet finnes blant annet for brød, gryn, meieriprodukter, olje og ferdigmat.
• All frisk frukt, grønnsaker, fisk og magert kjøtt kan merkes med Nøkkelhullet.
• Merking med Nøkkelhullet er gratis og frivillig.
• Produsenten av den aktuelle maten er ansvarlig for å følge reglene.

Se mer informasjon om Nøkkelhullet og de nye kravene på de nasjonal nettstedene:

I Finland brukes et lignende merkingssystem som Nøkkelhullet, med hjertesymbolet. Det er lansert av den finske hjerteforeningen og den finske diabetsforeningen og brukes bare i Finland. Mer informasjon her. (sydanmerkki.fi)