Mat är centralt för våra liv, vårt välmående och vår kultur, men maten vi konsumerar kan också ha negativ påverkan på vår egen och vår planets hälsa. Att ställa om våra livsmedelssystem är en nödvändighet för att uppnå målen i Nordens vision och Agenda 2030.
Intervju: Både piska och morot krävs för att vi ska äta hälsosamt och klimatvänligt
Skatter och subventioner är viktiga för att få folk att ändra sina matvanor och äta mera klimatvänligt och hälsosamt. Men det krävs också informationskampanjer och andra åtgärder om man ska lyckas. Det säger Leneisja Jungsberg, forskare vid Nordregio.